ANGLO-FINNO-RUSSO-SCANDINAVIAN FOOD GLOSSARY

BEVERAGES | BREAD, BAKERY PRODUCTS AND CONFECTIONERY | DAIRY PRODUCTS, FATS AND OILS | FISH AND SHELLFISH | FRUIT AND BERRIES
GRAIN PRODUCTS, FLOURS, NUTS AND SEEDS | MEAT, POULTRY AND GAME | SPICES, HERBS AND CONDIMENTS | VEGETABLES AND MUSHROOMS

Note: you can alphabetically sort each language column in the table below by clicking on the arrow symbols.
You will need to enable JavaScript in your browser for the sorting function to work — however, the JavaScript sorting does not work quite correctly with the Icelandic alphabet.

ENGLISH	FINNISH Suomi	SWEDISH Svenska	NORWEGIAN Norsk	DANISH Dansk	ICELANDIC Íslenska	RUSSIAN По-русски
Grain products, flours, nuts and seeds	Viljatuotteet, jauhot, pähkinät ja siemenet	Spannmålsprodukter, mjöl, nötter och frön	Kornprodukter, mel, nøtter og frø	Kornprodukter, mel, nødder og frø	Kornmatur, mjöl, hnetur og fræ	Зерновые продукты, мука, орехи и семена
acorn	tammenterho	ekollon	eikenøtt	agern	akarn	жёлудь
almond	manteli	mandel	mandel	mandel	mandla	миндаль
almond milk	mantelimaito	mandelmjölk	mandelmelk	mandelmælk	möndlumjólk	миндальное молоко
arrowroot	nuolijuuri, arrowjuuri	arrowrot	arrowrot	arrowroot	örvarrót	маранта, аррорут
barley	ohra	korn	bygg	byg	bygg	ячмень
barley flour	ohrajauho	kornmjöl	byggmel	bygmel	byggmjöl	ячменная мука
barley malt	ohramallas	kornmalt	byggmalt	bygmalt	maltað bygg	ячменный солод
barley starch	ohratärkkelys, "Ohrakas"	kornstärkelse	byggstivelse	bygstivelse	byggsterkja	ячменный крахмал
betel nut, areca nut	betelpähkinä, arekapähkinä	betelnöt, arekanöt	betelnøtt, arekanøtt	betelnød, arekanød	betelhneta	бетельный орех, орех арека
bitter almond	karvasmanteli	bittermandel	bitter mandel	bitter mandel	beisk mandla	горький миндаль
black walnut	mustajalopähkinä	svart valnöt	svart valnøtt	sort valnød	svört hneta	чёрный орех
bran	lese	kli	kli	klid	klíð	отруби
Brazil nut	parapähkinä	paranöt	paranøtt	paranød	brasilíuhneta	бразильский орех
breakfast cereals (cold)	aamiaishiutaleet, aamiaismurot	frukostflingor	frokostblanding	morgenmadsflager	morgunkorn	сухие завтраки
buckwheat	tattari	bovete	bokhvete	boghvede	bókhveiti	гречиха
butternut	amerikanjalopähkinä	grå valnöt	smørvalnøtt	grå valnød	smjörhneta	серый орех
cashew nut	cashew-pähkinä	cashewnöt	cashewnøtt	cashewnød, acajounød	kasúhneta	кешью, анакардий западный
chestnut	kastanja	kastanj	kastanje	kastanie	kastaníuhneta	каштан
coconut	kookospähkinä	kokosnöt	kokosnøtt	kokosnød	kókoshneta	кокосовый орех
cola nut	kolapähkinä	kolanöt	kolanøtt	kolanød	kólahneta	орех кола
cornflour [cornstarch ]	maissitärkkelys, "Maizena"	majsstärkelse	maisstivelse	majsstivelse	maíssterkja	кукурузный крахмал
corn flour, cornmeal (fine)	maissijauho	majsmjöl	maismel	majsmel	maísmjöl	кукурузная мука
couscous	kuskus	couscous	couscous	couscous	kúskús	кускус
durum flour	durumjauho, makaronivehnäjauho	durummjöl	durumhvetemel	durumhvedemel	durummjöl	пшеничная мука дурум
durum wheat	durumvehnä, makaronivehnä, lasivehnä	durumvete, hårdvete	durumhvete, hardhvete	durum-hvede, hård hvede, makaroni-hvede	durumhveiti, harðhveiti	пшеница дурум, пшеница твёрдая
einkorn wheat	yksijyväisvehnä, yksijyvävehnä	enkornsvete	enkorn, enkornhvete	enkorn, enkornhvede	einkornhveiti	пшеница однозернянка
emmer wheat, farro	emmervehnä	emmervete	emmerhvete	emmer, emmerhvede	tvíkornhveiti	пшеница двузернянка, пшеница эммер
flaxseed, linseed	pellavansiemen	linfrö	linfrø	hørfrø	hörfræ	льняное семя
flour	jauho	mjöl	mel	mel	mjöl	мука
groats	suurimot	gryn	gryn	gryn	grjón	крупа
gruel, thin cooked cereal	velli	välling	velling	vælling	velling	кашица, жидкая каша
hazelnut	hasselpähkinä	hasselnöt	hasselnøtt	hasselnød	heslihneta	лесной орех
heartnut, Japanese walnut	japaninjalopähkinä	japansk valnöt, hjärtnöt	japanvalnøtt	japansk valnød, hjertenød	dúnhneta	орех сердцевидный, орех айлантолистный
lupin	lupiini	lupin	lupin	lupin	lúpína	люпин
macadamia nut	makadamiapähkinä	makadamianöt	macadamianøtt	macadamianød	makadamíuhneta	орех макадамия, киндаль
maize [corn ]	maissi	majs	mais	majs	maís	кукуруза
maize kernels [corn kernels ]	maissinjyvät	majskorn	maiskorn	majskorn	maískorn	зёрна кукурузы
malt	mallas	malt	malt	malt	malt	солод
millet	hirssi	hirs	millet, hirse	hirse	hirsi	просо
muesli	mysli	müsli	müsli, mysli	müsli, mysli	músli	мюсли
nut	pähkinä	nöt	nøtt	nød	hneta	орех
nutmeg	muskottipähkinä	muskotnöt	muskatnøtt	muskatnød	múskat	мускатный орех
oat flour, oatmeal	kaurajauho	havremjöl	havremel	havremel	haframjöl	овсяная мука
oat milk	kauramaito	havremjölk	havremelk	havremælk	haframjólk	овсяное молоко
oat, oats	kaura	havre	havre	havre	hafrar	овёс
peanut, groundnut	maapähkinä	jordnöt	jordnøtt, peanøtt	jordnød	jarðhneta	арахис, земляной орех
pecan nut	pekaanipähkinä	pekannöt	pekannøtt	pecannød	pekanhneta	пекан
pine nut, pine kernel	pinjansiemen	pinjenöt	pinjekjerne	pinjekerne	furuhneta	орешек пинии, семя пинии, пиниоли
pistachio nut	pistaasipähkinä, pistaasimanteli	pistaschmandel	pistasjnøtt	pistacienød	pistasíuhneta	фисташка
poppy seed	unikonsiemen	vallmofrö	valmuefrø	birkes, valmuefrø	birki, valmúafræ	маковое семя
porridge, cooked cereal	puuro	gröt	grøt	grød	graut	каша
potato flour, potato starch	perunajauho	potatismjöl	potetmel	kartoffelmel	kartöflusterkja, kartöflumjöl	картофельный крахмал
pumpkin seed	kurpitsansiemen	pumpafrö	gresskarfrø	græskarkerne	graskersfræ	тыквенное семя
quinoa	kvinoa	quinoa	perumelde, quinoa	quinoa	frumbyggjanjóli	киноа
rice	riisi	ris	ris	ris	hrís	рис
rice flour	riisijauho	rismjöl	rismel	rismel	hrísmjöl	рисовая мука
rice milk	riisimaito	rismjölk	rismelk	rismælk	hrísmjólk	рисовое молоко
rolled oats, oat groats	kaurahiutaleet, kaurasuurimot, kauraryynit	havreflingor, havregryn	havregryn	havregryn	hafragrjón	овсяные хлопья, овсяная крупа
rye	ruis	råg	rug	rug	rúgur	рожь
rye flour	ruisjauho	rågmjöl	rugmel	rugmel	rúgmjöl	ржаная мука
rye malt	ruismallas	rågmalt	rugmalt	rugmalt	maltaður rúgur	ржаной солод
sago, pearl sago	saagosuurimo	sagogryn	sagogryn	sagogryn	sagógrjón	крупа саго
seed	siemen	frö	frø	frø	fræ	семя
semolina, cream of wheat	mannasuurimo, mannaryyni	mannagryn	semulegryn	semuljegryn	símilja, semólína	манная крупа
sesame seed	seesaminsiemen	sesamfrö	sesamfrø	sesamfrø	sesamfræ	кунжутное семя
sorghum	durra	durra	durra	durra	dúrra	сорго
spelt	speltti	speltvete	spelt	spelt	speldi, spelt	полба, пшеница спельта
sunflower seed	auringonkukansiemen	solrosfrö	solsikkefrø	solsikkekerne	sólblómafræ	подсолнечное семя
teff, love grass	tafi	teff, kärleksgräs	teff	teff	hvingresi	полевичка
triticale	ruisvehnä	rågvete	rughvete	rughvede	rúghveiti	тритикале
walnut	saksanpähkinä	valnöt	valnøtt	valnød	valhneta	грецкий орех
wheat	vehnä	vete	hvete	hvede	hveiti	пшеница
wheat flour	vehnäjauho	vetemjöl	hvetemel	hvedemel	hveiti	пшеничная мука
wheat germ	vehnänalkio	vetegrodd	hvetekim	hvedekim	hveitikím	зародыш пшеницы
whole wheat flour	täysjyvävehnäjauho	fullkornsvetemjöl	fullkornshvetemel, fullkornsmel	fuldkornshvedemel, fuldkornsmel	heilhveiti	цельнозерновая пшеничная мука
wild rice	villiriisi	vildris	villris	vilde ris	villihrísgrjón	дикий рис

CORRECTIONS are very welcome, you can e-mail here, if you like.

Thanks to all of those who have contributed to the contents of this glossary by sending in corrections or other useful information.
Note: These pages are maintained only as a part-time hobby. The author is not a trained translator or a linguist, nor a specialist in any types of food or cooking related matters.

Table sorting JavaScript taken from the site of Joost de Valk