ANGLO-FINNO-RUSSO-SCANDINAVIAN FOOD GLOSSARY

BEVERAGES | BREAD, BAKERY PRODUCTS AND CONFECTIONERY | DAIRY PRODUCTS, FATS AND OILS | FISH AND SHELLFISH | FRUIT AND BERRIES
GRAIN PRODUCTS, FLOURS, NUTS AND SEEDS | MEAT, POULTRY AND GAME | SPICES, HERBS AND CONDIMENTS | VEGETABLES AND MUSHROOMS

Note: you can alphabetically sort each language column in the table below by clicking on the arrow symbols.
You will need to enable JavaScript in your browser for the sorting function to work — however, the JavaScript sorting does not work quite correctly with the Icelandic alphabet.

ENGLISH	FINNISH Suomi	SWEDISH Svenska	NORWEGIAN Norsk	DANISH Dansk	ICELANDIC Íslenska	RUSSIAN По-русски
Vegetables and mushrooms	Vihannekset ja sienet	Grönsaker och svampar	Grønnsaker og sopper	Grøntsager og svampe	Grænmeti og sveppir	Овощи и грибы
adzuki bean	adsukipapu	adzukiböna	adzukibønne	adzukibønne	atsúkibaun	фасоль адзуки
alfalfa	sinimailanen	blålusern	blålusern	lucerne	refasmári	люцерна синяя
amaranth	revonhäntä, amarantti	rävsvans, amarant	reveamarant	rævehale-amarant	skrauthali	амарант
artichoke	latva-artisokka	kronärtskocka	artiskokk	artiskok	ætiþistill	артишок
arugula, rocket	sinappikaali, rucola	senapskål, rucola	rucolasalat, ruccula	salatsennep, rucola	klettasalat, rukola	рукола
asparagus	parsa	sparris	asparges	asparges	aspas, spergill	спаржа
aubergine [eggplant ]	munakoiso	äggplanta, aubergine	eggplante, aubergine	aubergine	eggaldin	баклажан
avocado	avokado	avokado	avokado	avocado	lárpera, avókadó	авокадо
bamboo shoot	bambunverso	bambuskott	bambusskudd	bambusskud	bambusspírur	побег бамбука, росток бамбука
bean	papu	böna	bønne	bønne	baun	фасоль, боб
bean sprouts	pavunidut	böngroddar	bønnespirer	bønnespirer	baunaspírur	бобовые ростки
beetroot [red beet ]	punajuuri	rödbeta	rødbete	rødbede	rauðrófa	свёкла
black-eyed pea, cowpea	mustasilmäpapu, lehmänpapu	ögonböna	svartøyde bønne	sortøje bønne	augnbaun	коровий горох
black radish	retikka	rättika, vinterrättika	svart reddik, vinterreddik	ræddike, vinterræddike	vetrarhreðka	редька
black salsify, scorzonera	mustajuuri	svartrot	skorsonerrot	skorzonerrod	svartrót	чёрный корень, скорцонера
bok choy, pak-choi	pinaattikiinankaali, paksoi	sellerikål, pak choi, bok choy, pak soi etc	sellerikål, pak choi	pak choi	blaðkál, pak choi	китайская капуста
boletus, cep, porcini	tatti	sopp	rørsopp	rørhat	pípusveppur	белый гриб
brittlegill, russula	hapero	kremla	kremle	skørhatte	hnefla	сыроежка
broad bean [fava bean ]	härkäpapu	bondböna	hestebønne, bondebønne	hestebønne	bóndabaun	конский боб
broccoli	parsakaali	broccoli	brokkoli	broccoli, aspargeskål	spergilkál	брокколи, спаржевая капуста
Brussels sprout	ruusukaali	brysselkål	rosenkål	rosenkål	rósakál	брюссельская капуста
burdock	takiainen	kardborre	borre	burre	krókalappa	лопух
butterhead lettuce (Boston, Bibb)	pehmeä keräsalaatti	huvudsallat	hodesalat	hovedsalat	höfuðsalat	масляный салат
cabbage	kaali	kål	kål	kål	kál	капуста
caper	kapris	kapris	kapers	kapers	kapers	каперсы
cardoon	kardoni	kardon	kardon	kardon	salatþistill	кардон, испанский артишок
carrot	porkkana	morot	gulrot	gulerod	gulrót	морковь
cauliflower	kukkakaali	blomkål	blomkål	blomkål	blómkál	цветная капуста
celery	lehtiselleri, varsiselleri	bladselleri, stjälkselleri	stangselleri, stilkselleri	bladselleri	blaðsellerí, sellerístilkur	черешковый сельдерей
celery root, celeriac	juuriselleri	rotselleri	sellerirot	knoldselleri	rótsellerí, hnúðsilla	корневой сельдерей
champignon, button mushroom	herkkusieni	champinjon	sjampinjong	champignon	ætisveppur	шампиньон
chanterelle	kantarelli, keltavahvero	kantarell	kantarell	kantarel	rifsveppur, kantarella	лисичка
chickpea, garbanzo	kahviherne	kikärt	kikert	kikært	kjúklingabaun, hrútserta	нут, кофейный горох, турецкий горох
chicory [endive ]	salaattisikuri	endivesallat, cikoriasallat	sikorisalat, julesalat	julesalat	jólasalat	цикорий
chilli pepper	chilipippuri, chilipaprika	chilipeppar	chilipepper	chilipeber	chílepipar	острый перец стручковый, чили
Chinese artichoke, crosne	mukulapähkämö	kinaskocka	kinaskokk	kinaskok	-	китайский артишок
Chinese cabbage, pe-tsai	salaattikiinankaali	salladskål, kinakål	kinakål	kinakål	kínakál	пекинская капуста
chives	ruohosipuli	gräslök	gressløk	purløg	graslaukur	шнитт-лук, лук-резанец
courgette [zucchini ]	kesäkurpitsa	squash, zucchini	squash	squash, courgette	kúrbítur	кабачок цуккини
cucumber	kurkku	gurka	agurk	agurk	gúrka	огурец
curly chicory	kähäräendiivi	friséesallat	krusendivie	frisésalat, kruset endivie	frísesalat	эндивий курчавый
daikon, oriental radish	japaninretikka, daikonretikka	orientalisk rädisa, daikon	daikon	kinaradise, daikon	hvít hreðka	японская редька, дайкон
dandelion	voikukka	maskros	løvetann	mælkebøtte	túnfífill	одуванчик
endive [chicory ]	endiivi	endive	endivie	endivie	endívusalat, vetrarsalad	эндивий
enoki mushroom	talvijuurekas	vinterskivling	vintersopp	fløjlsfod	enoki sveppur	опёнок зимний
escarole	siloendiivi	escarolesallat	eskariolsalat, bredbladet endivie	escarolsalat, bredbladet endivie	flatur salatfífill	цикорий эскароль
false morel	korvasieni	stenmurkla	sandmorkel	stenmorkel	sandmorkill	строчок
fennel bulb, finocchio fennel	fenkoli, salaattifenkoli	fänkål, sötfänkål	fennikel, knollfennikel	fennikel, knoldfennikel	fennika	фенхель, фенхель овощной
funnel chanterelle	suppilovahvero	trattkantarell	traktkantarell	tragt-kantarel	-	лисичка ворончатая
garden cress, peppergrass	vihanneskrassi	smörgåskrasse, kryddkrasse	karse	karse	karsi, garðperla	кресс-салат
garlic	valkosipuli	vitlök	hvitløk	hvidløg	hvítlaukur	чеснок
ginger	inkivääri	ingefära	ingefær	ingefær	engifer	имбирь
glasswort, marsh samphire, pickleweed	suolayrtti	glasört	salturt	salturt	strandstjaki	солерос
green bean	vihreä papu	grön böna	grøn bønne	grøn bønne	græn baun	зелёная фасоль
head lettuce, cabbage lettuce	keräsalaatti	huvudsallat	hodesalat	hovedsalat	höfuðsalat	кочанный салат
horned water chestnut, caltrop	vesipähkinä	sjönöt	sjønøtt	hornnød	hornhneta	водяной орех, чилим
horn of plenty	mustatorvisieni	svart trumpetsvamp	svart trompetsopp	stor trompetsvamp	lúðursveppur	лисичка серая
iceberg lettuce	rapea keräsalaatti, jäävuorisalaatti	isbergssallat	issalat, isbergsalat	issalat	íssalat, jöklasalat	кочанный салат "ледяная гора"
jicama, yam bean	hikama, jicama	jicama	jicama	yamsbønne	jíkamarót	хикама
kale	lehtikaali	grönkål	grønnkål	grønkål	grænkál	листовая капуста
kidney bean, brown bean	ruskea papu	brun böna	brun bønne	brun bønne	brún baun	красная фасоль
kohlrabi	kyssäkaali, kaalirapi	kålrabbi	knutekål	knudekål	hnúðkál	кольраби
lamb's lettuce, corn salad, mâche	vuonankaali	mâchesallat, vårsallat	vårsalat	vårsalat	vorsalat, lambasalat	валерианелла
leek	purjosipuli	purjolök	purreløk	porre	blaðlaukur	лук порей
lentil	linssi	lins	linse	linse	linsubaun	чечевица
lettuce, leaf lettuce	lehtisalaatti	bladsallat	bladsalat	bladsalat	laufsalat	листовой салат, зелёный салат, салат-латук
lima bean, butter bean	limanpapu	limaböna	limabønne	limabønne	limabaun, smjörbaun	лимская фасоль
lotus root	lootuksenjuuri	lotusrot	lotusrot	lotusrod	lótusrót	корень лотоса
lupin	lupiini	lupin	lupin	lupin	lúpína	люпин
maize [corn ]	maissi	majs	mais	majs	maís	кукуруза
manioc, cassava, yuca	maniokki, kassava	maniok, kassava	maniok, cassava	maniok, kassava	manjókarót, kassava	маниок
milkcap	rousku	riska	riske	mælkehat	glæta, matglæta	млечник, груздь, рыжик
morel	huhtasieni	toppmurkla	morkel	morkel	morkill	сморчок
mung bean	mungopapu	mungböna	mungbønne	mungbønne	mungbaun	фасоль золотистая, маш
mushroom	sieni	svamp	sopp	svamp	ætisveppur	гриб
nettle	nokkonen	nässla	brennesle	brændenælde	netla	крапива
oak leaf lettuce	tammenlehtisalaatti	ekbladssallat	eikebladsalat	egebladssalat	eikarlaufssalat	салат "дубовый лист"
okra	okra	okra	okra	okra	okra	бамия, окра
olive	oliivi	oliv	oliven	oliven	ólífa	маслина, олива
onion	sipuli	lök	løk	løg	laukur	лук
orach, garden orache	tarhamaltsa	trädgårdsmålla	hagemelde	havemælde	garðahrímblaðka	лебеда садовая
oyster mushroom	osterivinokas	ostronskivling	østerssopp	østershat	ostrusveppur	вешенка устричная
palm heart	palmunydin	palmhjärta	palmehjerte	palmehjerte	pálmakjarni	сердцевина пальмы
parsley root, Hamburg parsley, turnip-rooted parsley	juuripersilja	persiljerot	persillerot	persillerod	steinseljurót	петрушка корневая
parsnip	palsternakka	palsternacka	pastinakk	pastinak	nípa	пастернак
pattypan squash, pâtisson	kiekkokurpitsa	tallrikssquash	patisson	patisson	-	тарелочная тыква, патиссон
pea	herne	ärt	ert	ært	baun	горох
pearl onion, pickling onion	hillosipuli, pikkusipuli	pärllök, smålök	perleløk, småløk	perleløg	perlulaukur	маленкий лук (для консервирования)
pigeon pea, red gram	kyyhkyherne	duvärt	dueert	ærtebønne	dúfnabaun	голубиный горох
plantain	keittobanaani, jauhobanaani	mjölbanan, kokbanan	kokebanan	melbanan	mjölbanani	овощной банан
popcorn	popcorn, paahtomaissi	popcorn	popkorn	popcorn	poppkorn	воздушная кукуруза, попкорн
potato	peruna	potatis	potet	kartoffel	kartafla	картофель
pumpkin	kurpitsa	pumpa	gresskar	græskar	grasker	тыква
purslane	portulakka	portlak	portulakk	portulak	súpugull, portúlakki	портулак
radicchio	punasikuri, punasalaatti	rossisallat, rosésallat	radicchiosalat, radicchio rosso	rød cikoriesalat, radicchio	rauðlaufssalat	радиккио
radish	retiisi	rädisa	reddik	radise	hreðka	редис
ramson	karhunlaukka	ramslök	ramsløk	ramsløg	bjarnarlaukur	черемша, медвежий лук
rape	rapsi	raps	raps	raps	repja	рапс
red cabbage	punakaali	rödkål	rødkål	rødkål	rauðkál	краснокочанная капуста
red onion	punasipuli	rödlök	rødløk	rødløg	rauðlaukur	красный лук
rhubarb	raparperi	rabarber	rabarbra	rabarber	rabarbari	ревень
romaine lettuce, cos lettuce	sidesalaatti, roomansalaatti	bindsallat, romansallat	bindsalat, romanosalat	bindsalat, romersk salat	bindisalat	римский салат, салат ромен
root vegetable	juures	rotfrukt, rotsak	rotfrukt	rodfrugt	rótargrænmeti	корнеплод
runner bean	ruusupapu	rosenböna, blomsterböna	prydbønne, pralbønne	pralbønne	klifurbaun	многоцветковая фасоль, турецкий боб
rutabaga, swede	lanttu	kålrot	kålrot	kålroe	gulrófa	брюква
sago, pearl sago	saagosuurimo	sagogryn	sagogryn	sagogryn	sagógrjón	крупа саго
salsify, oyster plant	kaurajuuri	haverrot	havrerot	havrerod	hafursrót	овсяный корень
samphire, rock samphire, sea fennel	merifenkoli	havsfänkål	sanktpeterskjerm	stranddild	strandsveipur	морской укроп
sauerkraut	hapankaali	surkål	surkål	surkål	súrkál	квашеная капуста, кислая капуста
Savoy cabbage	kurttukaali, savoijinkaali	savoykål	savoykål	savoykål	blöðrukál, savoykál	савойская капуста
seaweed	merilevä	havsalg	tang	tang	þari	морская водоросль
shallot	shalottisipuli, šalottisipuli	schalottenlök	sjalottløk	chalotteløg	skalottlaukur	лук-шалот
sheep polypore	lampaankääpä	fårticka	fåresopp	fåreporesvamp	-	трутовик овечий
shiitake	siitakesieni	shiitake	shiitake	shiitake	shiitake-sveppur	шийтаке
slippery jack, butter mushroom	voitatti	smörsopp	smørsopp	brungul rørhat	smjörsveppur, furusveppur	маслёнок
snow pea, sugar snap pea	sokeriherneenpalko	sockerärta	sukkerert	sukkerært	snjóbaunir	снежный горох, молодой стручок гороха
sorrel	suolaheinä	ängssyra	engsyre	syre	túnsúra	щавель
soybean	soijapapu	sojaböna	soyabønne	sojabønne	sojabaun	соевый боб
soybean curd, tofu	soijapapujuusto, tofu	sojabönost, tofu	soyabønneost, tofu	sojabønneost, tofu	sojahlaup, tófu	соевый творог, тофу
soy milk	soijamaito	sojamjölk	soyamelk	sojamælk	sojamjólk	соевое молоко
spinach	pinaatti	spenat	spinat	spinat	spínat	шпинат
spring onion [scallion ]	kevätsipuli	vårlök, salladslök	vårløk	forårsløg	vorlaukur	лук-татарка, зелёный лук
squash	kesäkurpitsa	squash	squash	squash	kúrbítur	кабачок
sugar beet	sokerijuurikas	sockerbeta	sukkerbete	sukkerroe	sykurrófa	сахарная свёкла
sugar cane	sokeriruoko	sockerrör	sukkerrør	sukkerrør	sykurreyr	сахарный тростник
sunchoke, Jerusalem artichoke	maa-artisokka	jordärtskocka	jordskokk	jordskok	ætifífill	топинамбур, земляная груша
sweet pepper, bell pepper	paprika	paprika	paprika	peberfrugt	paprika	сладкий перец, паприка
sweet potato	bataatti	sötpotatis	søtpotet	batat, sød kartoffel	sætuhnúður, sætukartafla	батат
Swiss chard	mangoldi	mangold	bladbete, mangold	bladbede, sølvbede	stilkbeðja	мангольд
taro, dasheen	taro, taaro	taro	taro	taro	þerrirót, taró	таро
tiger nut, chufa	maamanteli, kastanjasädekaisla	jordmandel	matkypergras, jordmandel	jordmandel	tígrishneta	земляной миндаль, чуфа
tomatillo	tomatillo	tomatillo	tomatillo	tomatillo	tomatillo	физалис овощной, томатильо, мексиканский томат
tomato	tomaatti	tomat	tomat	tomat	tómatur	томат, помидор
truffle	multasieni, tryffeli	tryffel	trøffel	trøffel	jarðsveppir	трюфель
turnip	nauris	majrova	nepe	majroe	næpa	репа
vine leaf	viininlehti	vinblad	vinblad	vinblad	vínviðarlauf	виноградный лист
water chestnut, Chinese	vesikastanja	vattenkastanj	vannkastanje, vann-nøtt	vandkastanie	vatnshneta	китайский каштан
watercress	vesikrassi	vattenkrasse	brønnkarse	brøndkarse	brunnperla, vatnakarsi	водяной кресс
wax bean	vahapapu	vaxböna	voksbønne	voksbønne	vaxbaun	жёлтая восковая фасоль
white bean, navy bean	valkoinen papu	vit böna	hvit bønne, lavbønne	hvid bønne	bostonbaun	белая фасоль
white cabbage	valkokaali	vitkål	hvitkål	hvidkål	hvítkál	белокочанная капуста
white onion	hopeasipuli, salaattisipuli	silverlök	salatløk	salatløg	hvítur laukur	белый лук
wood ear	puunkorva	judasöra	judasøre	judasøre	skógareyra	иудино ухо
yam	jamssi	jams	jams	yams	jamrótarhnýði	ямс

CORRECTIONS are very welcome, you can e-mail here, if you like.

Thanks to all of those who have contributed to the contents of this glossary by sending in corrections or other useful information.
Note: These pages are maintained only as a part-time hobby. The author is not a trained translator or a linguist, nor a specialist in any types of food or cooking related matters.

Table sorting JavaScript taken from the site of Joost de Valk