Recipe archive  
MAIN RECIPE PAGE Back to Food glossary page

ANGLO-FINNO-RUSSO-SCANDINAVIAN FOOD GLOSSARY
with scientific names

BEVERAGES | BREAD, BAKERY PRODUCTS AND CONFECTIONERY | DAIRY PRODUCTS, FATS AND OILS | FISH, SHELLFISH AND MOLLUSKS | FOOD ADDITIVES | FRUIT AND BERRIES
GRAIN PRODUCTS, FLOURS, NUTS AND SEEDS | MEAT, POULTRY AND GAME | NUTRIENTS | SPICES, HERBS AND CONDIMENTS | VEGETABLES, LEGUMES AND MUSHROOMS

Note: you can alphabetically sort each language column in the table below by clicking on the arrow symbols , or .
You will need to enable JavaScript in your browser for the sorting function to work — however, the JavaScript sorting does not work quite correctly with some of the special Scandinavian characters of Norwegian, Danish and Icelandic alphabet.

ENGLISH
 
British flag
FINNISH
Suomi
Finnish flag
SWEDISH
Svenska
Swedish flag
NORWEGIAN
Norsk
Norwegian flag
DANISH
Dansk
Danish flag
ICELANDIC
Íslenska
Icelandic flag
RUSSIAN
По-русски
Russian flag
SCIENTIFIC NAME
 
Carl Linnaeus
Vegetables, legumes and mushrooms Vihannekset, palkokasvit ja sienet Grönsaker, baljväxter och svampar Grønnsaker, belgfrukter og sopper Grøntsager, bælgplanter og svampe Grænmeti, belgjurtir og sveppir Овощи, бобовые и грибы
Tieteellinen nimi
Vitenskapelig navn
Vísindaheiti
Vetenskapligt namn
Videnskabeligt navn
Научное название
agave agave, agaave agave agave agave agave агава Agave spp.
alfalfa sinimailanen blålusern blålusern lucerne refasmári люцерна синяя Medicago sativa
amaranth revonhäntä, amarantti rävsvans, amarant reveamarant rævehale-amarant skrauthali амарант Amaranthus spp.
artichoke latva-artisokka kronärtskocka artisjokk, artiskokk artiskok ætiþistill артишок Cynara scolymus
arugula, rocket sinappikaali, rucola senapskål, rucola rucolasalat, ruccula salatsennep, rucola klettasalat, rukola рукола Eruca sativa
asparagus parsa sparris asparges asparges spergill спаржа Asparagus officinalis
aubergine
[eggplant ]
munakoiso äggplanta, aubergine eggplante, aubergine aubergine eggaldin баклажан Solanum melongena
avocado avokado avokado avokado avocado lárpera, avókadó авокадо Persea americana
azuki bean azukipapu azukiböna azukibønne azukibønne atsúkibaun фасоль азуки Vigna angularis
bamboo shoot bambunverso bambuskott bambusskudd bambusskud bambusspírur побег бамбука, росток бамбука Phyllostachys pubescens
bean papu böna bønne bønne baun фасоль, боб Phaseolus vulgaris
bean sprouts pavunidut böngroddar bønnespirer, bønneskudd bønnespirer baunaspírur бобовые ростки  
beetroot
[red beet ]
punajuuri rödbeta rødbete rødbede rauðrófa, rauðbeða свёкла Beta vulgaris var. conditiva
birch bolete, brown lehmäntatti björksopp brunskrubb brun birke-rørhat kúalubbi, birkisveppur подберёзовик обыкновенный Leccinum scabrum
birch bolete, orange koivunpunikkitatti tegelröd björksopp, tegelsopp rødskrubb rød birke-rørhat reyðilubbi, rauðhetta подосиновик жёлто-бурый Leccinum versipelle
black-eyed pea, cowpea mustasilmäpapu, lehmänpapu ögonböna svartøyde bønne sortøje bønne augnbaun коровий горох Vigna unguiculata subsp. unguiculata
black radish retikka rättika, vinterrättika svart reddik, vinterreddik ræddike, vinterræddike vetrarhreðka редька Raphanus sativus var. niger
black salsify, scorzonera mustajuuri svartrot skorsonerrot skorzonerrod svartrót чёрный корень, скорцонера Scorzonera hispanica
black truffle, Périgord truffle mustatryffeli svart tryffel, perigordtryffel sort trøffel, périgordtrøffel sort trøffel, Perigord-trøffel svartkeppur трюфель чёрный, перигорский трюфель Tuber melanosporum
bok choy,
pak-choi
pinaattikiinankaali, paksoi sellerikål, pak choi, bok choy, pak soi etc sellerikål, pak choi pak choi blaðkál, pak choi китайская капуста Brassica rapa var. chinensis
boletus, cep, porcini tatti sopp rørsopp rørhat pípusveppur боровик, белый гриб Boletus spp.
bovine bolete, Jersey cow mushroom nummitatti örsopp seig kusopp grovporet rørhat nautasúlungur козляк Suillus bovinus, Boletus bovinus
brittlegill, russula hapero kremla kremle skørhatte hnefla сыроежка Russula spp.
broad bean
[fava bean ]
härkäpapu bondböna hestebønne, bondebønne hestebønne bóndabaun конский боб Vicia faba
broccoli parsakaali broccoli brokkoli broccoli, aspargeskål spergilkál брокколи, спаржевая капуста Brassica oleracea var. italica
Brussels sprout ruusukaali brysselkål rosenkål rosenkål rósakál брюссельская капуста Brassica oleracea var. gemmifera
burdock takiainen kardborre borre burre krókalappa лопух Arctium lappa
butterhead lettuce (Boston, Bibb) pehmeä keräsalaatti huvudsallat hodesalat hovedsalat höfuðsalat масляный салат Lactuca sativa var. capitata
button mushroom,
champignon
herkkusieni champinjon dyrket sjampinjong have-champignon ætisveppur, matkempingur шампиньон двуспоровый Agaricus bisporus
cabbage kaali kål kål kål kál капуста Brassica spp.
cape pondweed soikeaverkkolehti vattenax vannaks duftende søaks dropakvistur апоногетон двуколосый Aponogeton distachyos
caper kapris kapris kapers kapers kapers каперсы Capparis spinosa
cardoon kardoni kardon kardon kardon salatþistill кардон, испанский артишок Cynara cardunculus
carrot porkkana morot gulrot gulerod gulrót морковь Daucus carota
cat-tail, bulrush osmankäämi kaveldun dunkjevle dunhammer dúnkefli, dúnhamar рогоз Typha spp.
cauliflower kukkakaali blomkål blomkål blomkål blómkál цветная капуста Brassica oleracea var. botrytis
celeriac, celery root juuriselleri rotselleri sellerirot knoldselleri sellerírót, hnúðsilla корневой сельдерей Apium graveolens var. rapaceum
celery, stalk celery lehtiselleri, varsiselleri bladselleri, stjälkselleri stangselleri, stilkselleri bladselleri stilksellerí, blaðsellerí черешковый сельдерей Apium graveolens var. dulce
chanterelle kantarelli, keltavahvero kantarell kantarell kantarel rifsveppur, kantarella лисичка Cantharellus cibarius
chickpea, garbanzo kahviherne kikärt kikert kikært kjúklingabaun, hrútserta нут, кофейный горох,
турецкий горох
Cicer arietinum
chicory
[endive ]
salaattisikuri endivesallat, cikoriasallat sikorisalat, julesalat julesalat jólasalat цикорий Cichorium intybus var. foliosum
chilli pepper chilipippuri, chilipaprika chilipeppar chilipepper chilipeber chilipipar острый перец стручковый, чили Capsicum frutescens
Chinese artichoke, crosne mukulapähkämö kinaskocka kinaskokk kinaskok китайский артишок Stachys affinis
Chinese cabbage, pe-tsai salaattikiinankaali salladskål, kinakål kinakål kinakål kínakál пекинская капуста Brassica rapa var. pekinensis
chive, chives ruohosipuli gräslök gressløk purløg graslaukur лук-резанец,
шнитт-лук
Allium schoenoprasum
corncob, maize cob maissintähkä majskolv maiskolbe majskolbe maískólfur початок кукурузы Zea mays
courgette
[zucchini ]
kesäkurpitsa squash, zucchini squash squash, courgette kúrbítur кабачок цуккини Cucurbita pepo
crab brittlegill sillihapero sillkremla sildekremle hummerskørhat móhnefla сыроежка буреющая Russula xerampelina
cucumber kurkku gurka agurk agurk gúrka огурец Cucumis sativus
curly chicory kähäräendiivi, friseesalaatti friséesallat krusendivie frisésalat, kruset endivie frísesalat эндивий курчавый Cichorium endivia var. crispa
curly kale, Portuguese kale lehtikaali grönkål grønnkål grønkål grænkál листовая капуста, кале Brassica oleraceae var. sabellica
daikon, oriental radish japaninretikka, daikonretikka orientalisk rädisa, daikon daikon kinaradise, daikon hvít hreðka японская редька, дайкон Raphanus sativus var. longipinnatus
dandelion voikukka maskros løvetann mælkebøtte túnfífill одуванчик Taraxacum officinale
dulse, dillisk punalevä rödsallat, rödalg, söl rødalge, søl rødalge, søl söl красная морская водоросль "далс" Palmaria palmata
endive
[chicory ]
endiivi endive endivie endivie endívusalat, vetrarsalad эндивий Cichorium endivia
enoki mushroom, winter mushroom talvijuurekas vinterskivling vintersopp fløjlsfod enoki sveppur опёнок зимний Flammulina velutipes
escarole siloendiivi escarolesallat eskariolsalat, bredbladet endivie escarolsalat, bredbladet endivie flatur salatfífill цикорий эскароль Cichorium endivia var. latifolia
false morel korvasieni stenmurkla sandmorkel stenmorkel sandmorkill строчок Gyromitra esculenta
fat hen, goosefoot jauhosavikka svinmålla meldestokk hvidmelet gåsefod hélunjóli марь белая Chenopodium album
fennel bulb,
finocchio fennel
fenkoli, salaattifenkoli fänkål, sötfänkål fennikel, knollfennikel fennikel, knoldfennikel fennika фенхель, фенхель овощной Foeniculum vulgare var. azoricum
field mushroom, meadow mushroom nurmiherkkusieni ängschampinjon beitesjampinjong markchampignon túnætisveppur шампиньон обыкновенный Agaricus campestris
funnel chanterelle suppilovahvero trattkantarell traktkantarell tragt-kantarel лисичка ворончатая Cantharellus tubaeformis
garden cress, peppergrass vihanneskrassi smörgåskrasse, kryddkrasse karse karse karsi, garðperla кресс-салат Lepidium sativum
garlic valkosipuli vitlök hvitløk hvidløg hvítlaukur чеснок Allium sativum
garlic chive, Chinese chive kiinansipuli, kiinalainen ruohosipuli kinesisk gräslök hvitløksgressløk, kinesisk gressløk hvidløgspurløg, kinesisk purløg kínverskur graslaukur китайский лук-резанец Allium tuberosum
ginger inkivääri ingefära ingefær ingefær engifer имбирь Zingiber officinale
glasswort, marsh samphire, pickleweed suolayrtti glasört salturt salturt strandstjaki солерос Salicornia spp.
good King Henry hyvänheikinsavikka lungrot stolt-henrik, stolthenriksmelde stolthenriks gåsefod hinriksnjóli марь цельнолистная, марь доброго Генриха Chenopodium bonus-henricus
goosefoot savikka målla melde gåsefod hélunjóli марь Chenopodium spp.
green bean vihreä papu grön böna grøn bønne grøn bønne græn baun зелёная фасоль Phaseolus vulgaris
green brittlegill koivuhapero grönkremla grønnkremle græsgrøn skørhat grænhnefla сыроежка зелёная Russula aeruginea
gypsy mushroom kehnäsieni rimskivling, rynkad tofsskivling rimsopp klidhat hrukkusveppur колпак кольчатый Rozites caperatus
head lettuce, cabbage lettuce keräsalaatti huvudsallat hodesalat hovedsalat höfuðsalat кочанный салат Lactuca sativa var. capitata
herb patience pinaattihierakka, englantilainen pinaatti spenatskräppa, engelsk spenat hagesyre engelsk spinat garðsúra, enskt spínat щавель шпинатный Rumex patientia
horned water chestnut, caltrop vesipähkinä sjönöt sjønøtt hornnød hornhneta водяной орех, чилим Trapa natans
horn of plenty mustatorvisieni svart trumpetsvamp svart trompetsopp stor trompetsvamp lúðursveppur лисичка серая Craterellus cornucopioides
horse mushroom peltoherkkusieni snöbollschampinjon åkersjampinjong ager-champignon móætisveppur шампиньон полевой Agaricus arvensis
iceberg lettuce rapea keräsalaatti, jäävuorisalaatti isbergssallat issalat, isbergsalat issalat íssalat, jöklasalat кочанный салат "ледяная гора" Lactuca sativa var. capitata
iceplant jääpäivikki, jääruoho isört isblomst, isplante, ismiddagsblomst isurt, isplante ísblóm хрустальная трава, ледяная трава Mesembryanthemum crystallinum
jicama, yam bean hikama, jicama jicama jicama yamsbønne jíkamarót хикама Pachyrhizus erosus
kale
[collard ]
lehtikaali grönkål grønnkål grønkål grænkál листовая капуста, кале Brassica oleraceae var. acephala
kidney bean, brown bean ruskea papu brun böna brun bønne brun bønne brún baun красная фасоль Phaseolus vulgaris
kohlrabi kyssäkaali, kaalirapi kålrabbi knutekål knudekål hnúðkál кольраби Brassica oleracea var. gongylodes
lamb's lettuce, corn salad, mâche vuonankaali mâchesallat, vårsallat vårsalat vårsalat vorsalat, lambasalat валерианелла Valerianella locusta
larch bolete lehtikuusentatti lärksopp lerkesopp lærke-rørhat lerkisveppur маслёнок лиственничный Suillus grevillei
leek purjosipuli, purjo purjolök purreløk, purre porre blaðlaukur лук-порей Allium ampeloprasum var. porrum
lentil linssi lins linse linse linsubaun чечевица Lens culinaris
lettuce, leaf lettuce salaatti, lehtisalaatti sallat, bladsallat salat, bladsalat salat, bladsalat salat, laufsalat салат, листовой салат, салат-латук Lactuca sativa var. crispa
lima bean, butter bean limanpapu limaböna limabønne limabønne limabaun, smjörbaun лимская фасоль Phaseolus lunatus
lotus root lootuksenjuuri lotusrot lotusrot lotusrod lótusrót корень лотоса Nelumbo nucifera
lupin lupiini lupin lupin lupin lúpína люпин Lupinus spp.
maize
[corn ]
maissi majs mais majs maís кукуруза Zea mays
manioc, cassava, yuca maniokki, kassava maniok, kassava maniok, cassava maniok, kassava manjókarót, kassava маниок Manihot esculenta
matsutake, pine mushroom männyntuoksuvalmuska, matsutake goliatmusseron, matsutake kransmusserong, matsutake duft-ridderhat, matsutake matsutake-sveppur сосновый гриб, мацутаке, матсутаке Tricholoma matsutake
milkcap rousku riska riske mælkehat glæta, matglæta млечник, груздь, рыжик Lactarius spp.
morel huhtasieni murkla morkel morkel morkill сморчок Morchella conica
morel, conical morel kartiohuhtasieni toppmurkla spissmorkel kegle-morkel keilumorkill сморчок конический Morchella elata var. conica
morel, round morel, yellow morel pallohuhtasieni rund toppmurkla rundmorkel spiselig morkel morkill сморчок обыкновенный Morchella esculenta
mung bean mungopapu mungböna mungbønne mungbønne mungbaun фасоль золотистая, маш Vigna radiata
mushroom sieni svamp sopp svamp ætisveppur гриб  
nettle nokkonen nässla brennesle brændenælde netla крапива Urtica dioica
oak leaf lettuce tammenlehtisalaatti ekbladssallat eikebladsalat egebladssalat eikarlaufssalat салат "дубовый лист" Lactuca sativa
okra okra okra okra okra okra бамия, окра Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus
olive oliivi oliv oliven oliven ólífa маслина, олива Olea europaea
onion sipuli lök løk løg laukur лук Allium cepa
orach, garden orache tarhamaltsa trädgårdsmålla hagemelde havemælde garðahrímblaðka лебеда садовая Atriplex hortensis
oyster mushroom osterivinokas ostronskivling østerssopp østershat ostrusveppur вешенка устричная Pleurotus ostreatus
palm heart palmunydin palmhjärta palmehjerte palmehjerte pálmakjarni сердцевина пальмы Bactris gasipaes
parasol mushroom ukonsieni stolt fjällskivling stor parasollsopp stor parasolhat sólhlífarskermill гриб-зонтик пёстрый Macrolepiota procera
parsley root, Hamburg parsley, turnip-rooted parsley juuripersilja persiljerot persillerot persillerod rótarsteinselja петрушка корневая Petroselinum crispum var. tuberosum
parsnip palsternakka palsternacka pastinakk pastinak nípa пастернак Pastinaca sativa
pattypan squash, pâtisson kiekkokurpitsa tallrikssquash patisson patisson тарелочная тыква, патиссон Cucurbita pepo
pea herne ärta, ärt ert ært erta горох Pisum sativum
pearl onion, pickling onion hillosipuli, pikkusipuli pärllök, smålök perleløk, småløk perleløg perlulaukur маленкий лук (для консервирования) Allium porrum var. sectivum
penny-bun, cep herkkutatti, kivitatti stensopp, karljohan steinsopp Karl Johan svamp kóngssveppur, steinsveppur белый гриб Boletus edulis
pigeon pea, red gram kyyhkyherne duvärt dueert ærtebønne dúfnabaun голубиный горох Cajanus cajan
plantain keittobanaani, jauhobanaani mjölbanan, kokbanan kokebanan melbanan mjölbanani овощной банан Musa paradisiaca
popcorn popcorn, paahtomaissi popcorn popkorn popcorn poppkorn воздушная кукуруза, попкорн Zea mays everta
potato peruna potatis potet kartoffel kartafla картофель Solanum tuberosum
pumpkin kurpitsa pumpa gresskar græskar grasker тыква Cucurbita pepo
purslane portulakka portlak portulakk portulak súpugull, portúlakki портулак Portulaca oleracea
radicchio punasikuri, punasalaatti rossisallat, rosésallat radicchiosalat, radicchio rosso rød cikoriesalat, radicchio rauðlaufssalat радиккио Cichorium intybus var. foliosum
radish retiisi rädisa reddik radise hreðka, radísa редис Raphanus sativus var. minor
ramson karhunlaukka ramslök ramsløk ramsløg bjarnarlaukur черемша, медвежий лук Allium ursinum
red cabbage punakaali rödkål rødkål rødkål rauðkál краснокочанная капуста Brassica oleracea var. capitata f. rubra
red onion punasipuli rödlök rødløk rødløg rauðlaukur красный лук Allium cepa
rhubarb raparperi rabarber rabarbra rabarber rabarbari ревень Rheum rhabarbarum
romaine lettuce, cos lettuce sidesalaatti, roomansalaatti bindsallat, romansallat bindsalat, romanosalat bindsalat, romersk salat bindisalat римский салат, салат ромен Lactuca sativa var. longifolia
root vegetable juures rotfrukt, rotsak rotfrukt rodfrugt rótargrænmeti корнеплод  
runner bean ruusupapu rosenböna, blomsterböna prydbønne pralbønne klifurbaun, sumarbaun многоцветковая фасоль, турецкий боб Phaseolus coccineus
rutabaga, swede lanttu kålrot kålrot kålroe gulrófa брюква Brassica napus
saffron milkcap männynleppärousku tallblodriska, läckerriska furumatriske velsmagende mælkehat matglæta рыжик настоящий Lactarius deliciosus
sago, pearl sago saagosuurimo sagogryn sagogryn sagogryn sagógrjón крупа саго Metroxylon sagu
salsify,
oyster plant
kaurajuuri haverrot havrerot havrerod hafursrót овсяный корень Tragopogon porrifolius
samphire, rock samphire, sea fennel merifenkoli havsfänkål sanktpeterskjerm stranddild strandsveipur морской укроп Crithmum maritimum
sauerkraut hapankaali surkål surkål surkål súrkál квашеная капуста, кислая капуста Brassica oleracea
Savoy cabbage kurttukaali, savoijinkaali savoykål savoykål savoykål blöðrukál, savoykál савойская капуста Brassica oleracea var. sabauda
seaweed merilevä havsalg havalge havalge þang, þari морская водоросль  
shaggy inkcap, lawyer's wig suomumustesieni fjällig bläcksvamp matblekksopp stor parykhat, paryk-blækhat ullserkur, ullblekill навозник белый Coprinus comatus
shaggy parasol akansieni rodnande fjällskivling rødnende parasollsopp rabarber-parasolhat garðskermill гриб-зонтик краснеющий Chlorophyllum rhacodes
shallot shalottisipuli, šalottisipuli schalottenlök sjalottløk chalotteløg skalottlaukur лук-шалот Allium cepa var. ascalonicum
sheathed woodtuft koivunkantosieni föränderlig stubbskivling stubbeskjellsopp foranderlig skælhat hverfisveppur опёнок летний Kuehneromyces mutabilis
sheep polypore lampaankääpä fårticka fåresopp fåreporesvamp трутовик овечий Albatrellus ovinus
shiitake siitake, siitakesieni shiitake shiitake shiitake shiitake-sveppur шийтаке Lentinus edodes
skirret sokerijuuri sockerrot søtkjeks sukkerrod sykurrót сахарный корень, поручейник сахарный Sium sisarum
slippery jack, butter mushroom voitatti smörsopp smørsopp brungul rørhat smjörsveppur, furusveppur маслёнок Suillus luteus
snow pea, sugar/snap pea (pod) sokeriherne (herneenpalko) sockerärta (ärtbalja) sukkerert (ertebelg) sukkerært (ærtebælg) sykurbaun, snjóbaun (baunabelgur) горох сахарный (молодой стручок гороха) Pisum sativum var. macrocarpon
sorrel suolaheinä ängssyra engsyre syre túnsúra щавель Rumex acetosa
soybean soijapapu sojaböna soyabønne sojabønne sojabaun соевый боб Glycine max
soybean curd, tofu soijapapujuusto, tofu sojabönost, tofu soyabønneost, tofu sojabønneost, tofu sojahlaup, tófu соевый творог, тофу  
soy milk soijamaito sojamjölk soyamelk sojamælk sojamjólk соевое молоко  
spinach pinaatti spenat spinat spinat spínat шпинат Spinacia oleracea
spring onion
[scallion ]
kevätsipuli vårlök, salladslök vårløk forårsløg vorlaukur лук-татарка, зелёный лук Allium fistulosum, A. cepa
squash kesäkurpitsa squash squash squash kúrbítur кабачок Cucurbita pepo
sugar beet sokerijuurikas sockerbeta sukkerbete sukkerroe sykurrófa сахарная свёкла Beta vulgaris var. altissima
sugar cane, sugarcane sokeriruoko sockerrör sukkerrør sukkerrør sykurreyr сахарный тростник Saccharum officinarum
summer squash kesäkurpitsa sommarsquash sommersquash sommersquash sumargrasker, sumarkúrbítur кабачок (летний) Cucurbita spp.
sunchoke,
Jerusalem artichoke
maa-artisokka jordärtskocka jordskokk jordskok ætifífill топинамбур, земляная груша Helianthus tuberosus
sweetcorn, sugar corn sokerimaissi sockermajs sukkermais sukkermajs sykurmaís кукуруза сахарная Zea mays saccharata
sweet pepper, bell pepper paprika paprika paprika peberfrugt paprika сладкий перец, болгарский перец, паприка Capsicum annuum
sweet potato bataatti sötpotatis søtpotet batat, sød kartoffel sætuhnúður, sætukartafla батат Ipomoea batatas
Swiss chard mangoldi mangold bladbete, mangold bladbede, sølvbede stilkbeðja мангольд Beta vulgaris var. cicla
taro, dasheen taro, taaro taro taro taro þerrirót, taró таро Colocasia esculenta
tiger nut, chufa maamanteli, kastanjasädekaisla jordmandel matkypergras, jordmandel jordmandel tígrishneta земляной миндаль, чуфа Cyperus esculentus
tomatillo tomatillo tomatillo tomatillo tomatillo tomatillo физалис овощной, томатильо,
мексиканский томат
Physalis ixocarpa, P. philadelphica
tomato tomaatti tomat tomat tomat tómatur томат, помидор Lycopersicon esculentum
truffle multasieni, tryffeli tryffel trøffel trøffel jarðkeppur трюфель Tuber spp.
turnip nauris majrova nepe majroe næpa репа Brassica rapa var. rapa
vegetable vihannes, kasvis grönsak grønnsak grøntsag, grønsag grænmeti овощ  
vegetable stock kasvisliemi grönsaksbuljong grønnsakbuljong grøntsagsbouillon, grønsagsbouillon grænmetissoð овощной бульон  
velvet bolete kangastatti sandsopp sandsopp broget rørhat sandsúlungur маслёнок жёлто-бурый Suillus variegatus
vine leaf, grape leaf viininlehti vinblad vinblad vinblad vínviðarlauf виноградный лист Vitis spp.
water chestnut, Chinese vesikastanja vattenkastanj vannkastanje,
vann-nøtt
vandkastanie vatnshneta китайский каштан Eleocharis dulcis
watercress vesikrassi vattenkrasse brønnkarse brøndkarse brunnperla, vatnakarsi водяной кресс Nasturtium officinale
wax bean vahapapu vaxböna voksbønne voksbønne vaxbaun жёлтая восковая фасоль Phaseolus vulgaris
wheatgrass vehnänoras vetegräs hvetegress hvedegræs hveitigras зелёные ростки пшеницы Triticum aestivum
white bean,
navy bean
valkoinen papu vit böna hvit bønne, lavbønne hvid bønne bostonbaun белая фасоль Phaseolus vulgaris
white cabbage valkokaali vitkål hvitkål hvidkål hvítkál белокочанная капуста Brassica oleracea var. capitata f. alba
white onion hopeasipuli, salaattisipuli silverlök salatløk salatløg hvítur laukur белый лук Allium cepa
white truffle valkotryffeli vit tryffel hvit trøffel hvid trøffel hvítur jarðkeppur белый трюфель, трюфель итальянский Tuber magnatum
winter squash talvikurpitsa vintersquash vintersquash vintersquash vetrargrasker, vetrarkúrbítur тыква крупноплодная (зимняя) Cucurbita spp.
wood ear puunkorva judasöra judasøre judasøre skógareyra иудино ухо Auricularia auricula-judae
wood hedgehog vaaleaorakas blek taggsvamp blek piggsopp almindelig pigsvamp gulbroddi ежовик жёлтый Hydnum repandum
woolly milkcap karvarousku, karvalaukku skäggriska skjeggriske skægget mælkehat loðglætingur, loðmylkingur волнушка розовая Lactarius torminosus
yam jamssi jams jams yams jamrótarhnýði ямс Dioscorea spp.
yellow honey mushroom keltamesisieni honungsskivling honningsopp ægte honningsvamp hunangssveppur опёнок осенний Armillaria mellea
yellow swamp brittlegill keltahapero gulkremla mild gulkremle birke-skørhat gulhnefla сыроежка светло-жёлтая Russula claroflava, R. flava

CORRECTIONS are very welcome, you can e-mail here, if you like.

Thanks to all of those who have contributed to the contents of this glossary by sending in corrections or other useful information.
Note: These pages are maintained only as a part-time hobby. The author is not a trained translator or a linguist, nor a specialist in any types of food or cooking related matters.

Table sorting JavaScript taken from the site of Joost de Valk


MEASUREMENT CONVERTER | LIST ALL RECIPES | SEARCH & INFO | GLOSSARIES

Copyright © 1997-2014 Nordic Recipe Archive
Any redistribution of this document without the author's permission is forbidden.
You may download a copy of this page for personal use only.