|
|
MILK PRODUCTS, FATS and OILS
Maitotuotteet, rasvat ja öljyt
|
|
|
English
|
Finnish
|
A
|
|
animal fat
|
eläinrasva
|
|
B
|
|
beestings pudding
|
ternijuusto
|
|
butter
|
voi,
clarified butter, ghee = kirkastettu voi
cultured butter = hapatettu voi
melted butter = voisula, sulatettu voi
salted butter = suolattu voi
sweet cream butter = imelävoi
unsalted butter = suolaton voi
|
|
buttermilk
|
piimä, kirnupiimä,
cultured buttermilk, fermented milk, soured milk = piimä
Finnish lumpy buttermilk/curdled milk = kokkelipiimä
traditional buttermilk = kirnupiimä
|
|
|
C
|
|
cheese
|
juusto,
blue cheese = sinihomejuusto
cottage cheese = raejuusto
cream cheese, fresh cheese = tuorejuusto
goat cheese = vuohenjuusto
mysost, Norwegian brown cheese = meesjuusto
processed cheese = sulatejuusto
tofu, bean curd = soijapapujuusto, tofu
whey cheese = herajuusto
|
|
clotted cream
|
juoksutettu kerma
|
|
cocoa butter
|
kaakaovoi
|
|
coconut butter
|
kookosrasva
|
|
copra
|
kopra
|
|
cream
|
kerma,
coffee cream = kahvikerma
cooking cream = ruokakerma
half-and-half = kermamaito
light cream, single cream = kevytkerma
whipped cream = kermavaahto
whipping cream, heavy cream = kuohukerma
|
|
crème fraîche
|
ranskankerma
|
|
curd
|
juustomassa, juoksutettu maito
|
|
curd cream, cultured half cream (Finnish speciality)
|
kermaviili
|
curd milk, cultured whole milk,
"longmilk" (Finnish speciality)
|
viili
|
|
|
F
|
|
fat
|
rasva,
deep-frying fat = uppopaistorasva, keittorasva
|
|
fatty acid
|
rasvahappo,
essential fatty acid = välttämätön rasvahappo
monounsaturated fatty acid = kertatyydyttymätön rasvahappo, yksittäistyydyttymätön rasvahappo
omega-3 fatty acid = omega-3-rasvahappo
omega-6 fatty acid = omega-6-rasvahappo
polyunsaturated fatty acid = monityydyttymätön rasvahappo
saturated fatty acid = tyydyttynyt rasvahappo
trans fatty acid = transrasvahappo
unsaturated fatty acid = tyydyttymätön rasvahappo
|
|
|
G
|
|
goat milk
|
vuohenmaito
|
|
|
I
|
|
ice cream
|
jäätelö,
ice cream cone, cornet = jäätelötuutti
ice cream on a stick = jäätelöpuikko
|
|
|
K
|
|
kefir
|
kefiiri
|
|
koumiss, kumiss
|
kumissi
|
|
|
L
|
|
lard
|
laardi, ihra
|
|
|
M
|
|
margarine
|
margariini
|
|
milk
|
maito,
beestings milk, colostrum (bovine) = ternimaito
breast milk, human milk = äidinmaito, rintamaito
condensed milk, sweetened condensed milk = sokeroitu/makeutettu tiivistemaito
evaporated milk, unsweetened condensed milk = tiivistemaito, sokeroimaton/makeuttamaton tiivistemaito
lactose-free milk = laktoositon maitojuoma
low-fat milk, semi-skimmed milk = kevytmaito
low-lactose milk = vähälaktoosinen maito, HYLA-maito (HYLA = hydrolyzed lactose)
nonfat milk, skimmed milk = rasvaton maito
powdered milk, dehydrated milk = maitojauhe
UHT milk, long-life milk = iskukuumennettu maito
whole milk = täysmaito
|
|
milkshake
|
pirtelö
|
|
|
O
|
|
oil
|
öljy,
almond oil = manteliöljy
argan oil = argaaniöljy, arganiaöljy
camelina oil = camelinaöljy, ruistankioöljy, kitupellavaöljy
coconut oil = kookosöljy
corn oil, maize oil = maissiöljy
cottonseed oil = puuvillansiemenöljy
extra-virgin olive oil = ekstra-neitsytoliiviöljy
flaxseed oil, linseed oil = pellavansiemenöljy
grapeseed oil = (viini)rypäleensiemenöljy
hazelnut oil = hasselpähkinäöljy
mustard oil = sinappiöljy
olive oil = oliiviöljy
palm oil = palmuöljy
peanut oil, groundnut oil = maapähkinäöljy
poppyseed oil = unikonsiemenöljy
rapeseed oil, "canola oil" = rapsiöljy
safflower oil = saffloriöljy, safloriöljy
sesame oil = seesamiöljy
soy oil, soybean oil = soijaöljy, soijapapuöljy
sunflower seed oil, sunflower oil = auringonkukkaöljy
turnip rape oil = rypsiöljy
walnut oil = saksanpähkinäöljy
|
|
oven cheese (Finnish speciality)
|
leipäjuusto, juustoleipä
|
|
|
P
|
|
prim, Norwegian whey spread
|
meesvoi, heravoi
|
|
|
Q
|
|
quark
|
rahka
|
|
|
R
|
|
rennet
|
juustonjuoksutin, juoksute
|
|
|
S
|
|
sheep milk, ewe's milk
|
lampaanmaito, uuhenmaito
|
|
shortening
|
leivontarasva (kovetettu kasvirasva)
|
|
smetana
|
vuolukerma, smetana
|
|
sour cream, soured cream
|
hapankerma, hapatettu kerma
|
|
soy milk
|
soijamaito
|
|
suet
|
ihra, munuaisrasva
|
|
|
T
|
|
tallow
|
tali
|
|
|
V
|
|
vegetable fat
|
kasvirasva,
hydrogenated fat = kovetettu kasvirasva
partially hydrogenated fat = osittain kovetettu kasvirasva
|
|
|
W
|
|
whey
|
hera
|
|
whipped cream
|
kermavaahto
|
|
|
Y
|
|
yogurt, yoghurt
|
jogurtti, jugurtti
|
|
