Recipe archive
MAIN RECIPE PAGE Back to Finnish food glossary

BEVERAGES | BREAD, FLOURS, PÂTISSERIE AND SWEETS | COOKING TERMS AND EQUIPMENT
FISH, CRUSTACEANS AND MOLLUSCS | FRUIT AND BERRIES | MEAT AND GAME
MILK PRODUCTS, FATS AND OILS | NUTS, GRAINS AND SEEDS
SPICES, HERBS AND CONDIMENTS | VEGETABLES, LEGUMES AND MUSHROOMS

VEGETABLES, LEGUMES and MUSHROOMS
Kasvikset, palkokasvit ja sienet
Abbreviations:
UK = United Kingdom
US = United States of America

See also:

English Finnish
A
achocha, caigua,
stuffing cucumber, etc
herkkuhyppykurkku
agave agave, agaave
alfalfa sinimailanen
amaranth revonhäntä, amarantti
arrowroot nuolijuuri, arrowjuuri
artichoke latva-artisokka
arugula, rocket sinappikaali, rucola
asparagus parsa,
green asparagus = vihreä parsa
white asparagus = valkoinen parsa
aubergine (UK), eggplant (US) munakoiso
avocado avokado
azuki bean, adzuki bean adsukipapu, azukipapu, adukipapu
B
bamboo shoot bambunverso
banana flower, banana blossom, banana heart banaaninkukka
bean papu
bean sprouts pavunidut
beet, garden/table beet juurikas, ruokajuurikas,
'Chioggia' beet, red-and-white striped beet = raitajuuri, raitajuurikas
white beet = valkojuurikas
yellow/golden beet = keltajuuri, keltajuurikas
beetroot (UK), red beet (US) punajuuri, punajuurikas,
beet greens, beetroot tops = punajuurennaatit
bell pepper paprika
black-eyed pea, cowpea mustasilmäpapu, lehmänpapu
black gram, urad dal musta mungopapu
black radish retikka
black salsify, scorzonera mustajuuri
bok choy, pak-choi paksoi
borlotti bean, cranberry bean borlottopapu, pensaspapu
broad bean (UK), fava bean (US) härkäpapu
broccoli parsakaali
Brussels sprout ruusukaali
burdock takiainen, isotakiainen
butterhead lettuce (Boston, Bibb) pehmeä keräsalaatti
C
cabbage kaali
calabash, bottle gourd pullokurpitsa
cape pondweed soikeaverkkolehti
caper kapris
capsicum paprika
cardoon ruotiartisokka, kardoni
carrot porkkana
cat-tail, bulrush osmankäämi
cauliflower kukkakaali
celeriac, celery root juuriselleri
celery selleri,
celery stick, celery stalk = sellerinvarsi
stalk celery = varsiselleri
celery cabbage, pe-tsai,
Chinese cabbage
kiinankaali, salaattikiinankaali
chickpea, garbanzo bean kahviherne, kikherne
chicory (UK) salaattisikuri
chicory (US) endiivi
chilli pepper chilipippuri, chilipaprika, maustepaprika
Chinese artichoke, crosne mukulapähkämö
Chinese spinach, Chinese amaranth kirjorevonhäntä
chives, chive ruohosipuli,
garlic chive, Chinese chive = kiinalainen ruohosipuli
choi sum, Chinese flowering cabbage sellerikaali
collard, collards lehtikaali
corn, maize maissi,
corncob, maize cob = maissintähkä
sweetcorn, sugar corn = sokerimaissi
cossack asparagus, cat-tail shoot kasakanparsa, osmankäämin verso
courgette (UK), zucchini (US) kesäkurpitsa
cowpea lehmänpapu, pitkäpapu,
black-eyed pea = mustasilmäpapu
cucumber kurkku
curly endive, curly chicory kähäräendiivi, friseesalaatti
curly kale, Portuguese kale lehtikaali
D
daikon, oriental radish japaninretikka, daikonretikka
dandelion voikukka
dulse, dillisk punalevä
E
eggplant (US), aubergine (UK) munakoiso
endive (UK) endiivi
endive (US) salaattisikuri
escarole siloendiivi
F
fat hen, goosefoot jauhosavikka
fennel fenkoli, saksankumina
fennel bulb, finocchio fennel fenkoli, salaattifenkoli
fiddlehead fern kotkansiipisaniainen
fruit vegetable, fruiting vegetable vihanneshedelmä
G
garden cress,
peppergrass
vihanneskrassi
garlic valkosipuli
ginger inkivääri
glasswort, marsh samphire,
pickleweed, sea bean
suolayrtti
good king Henry hyvänheikinsavikka
green bean vihreä papu
green onion kevätsipuli
H
head lettuce, cabbage lettuce keräsalaatti
herb patience pinaattihierakka, englantilainen pinaatti
horned water chestnut, caltrop vesipähkinä
horseradish piparjuuri,
horseradish paste = piparjuuritahna
I
iceberg lettuce rapea keräsalaatti, jäävuorisalaatti, amerikansalaatti
iceplant jääpäivikki, jääruoho
J
Jerusalem artichoke, sunchoke maa-artisokka
jicama, yam bean hikama, jicama
K
kale (UK), collard (US) lehtikaali
kidney bean, brown bean ruskea papu
kohlrabi kyssäkaali, kaalirapi
L
lamb's lettuce, corn salad, mâche vuonankaali
leaf lehti
leaf stalk, petiole lehtiruoti
leaf vegetable lehtivihannes
leek purjosipuli
lentil linssi
lettuce, leaf lettuce salaatti, lehtisalaatti
lima bean, butter bean limanpapu
little gem lettuce sydänsalaatti
lotus root lootuksenjuuri
lupin lupiini
M
maize (UK), corn (US) maissi
manioc, cassava, yuca maniokki, kassava
mibuna mibuna
mitsuba, Japanese parsley mitsuba, japaninyrttiputki, japaninpersilja
mizuna, Japanese mustard mitsuna, mizuna, japaninkaali
mung bean mungopapu
mushroom sieni,
arched woodwax = mustavahakas
bare-toothed russula, the flirt = palterohapero
black truffle, Périgord truffle = mustatryffeli
boletus, cep, porcini = tatti
bovine bolete, Jersey cow mushroom = nummitatti
brick-red russula = kangashapero
brittlegill, russula = hapero
brown birch bolete = lehmäntatti
champignon, button mushroom = herkkusieni
chanterelle = kantarelli, keltavahvero
cloud ear = pilvenkorva
conical morel = kartiohuhtasieni
copper brittlegill = kangashapero
crab brittlegill = sillihapero
enoki mushroom, winter mushroom = talvijuurekas
false morel = korvasieni
field mushroom, meadow mushroom = nurmiherkkusieni
funnel chanterelle, trumpet chanterelle = suppilovahvero
green brittlegill = koivuhapero
gypsy mushroom = kehnäsieni
honey fungus = mesisieni
horn of plenty = mustatorvisieni
horse mushroom = peltoherkkusieni
king oyster mushroom = kuningasosteri
larch bolete = lehtikuusentatti
matsutake, pine mushroom = tuoksuvalmuska, männyntuoksuvalmuska
milkcap = rousku
morel = huhtasieni
orange birch bolete = koivunpunikkitatti
oyster mushroom = osterivinokas
parasol mushroom = ukonsieni
penny-bun, cep = herkkutatti, kivitatti
pickle milkcap = haaparousku
pine bolete = männynherkkutatti
portobello mushroom = jättiherkkusieni
round morel, yellow morel = pallohuhtasieni
rufous milkcap = kangasrousku
russula, brittlegill = hapero
saffron milkcap = männynleppärousku
shaggy inkcap, lawyer's wig = suomumustesieni
shaggy parasol = akansieni
sheathed woodtuft = koivunkantosieni
sheep polypore = lampaankääpä
shiitake = siitake
slippery jack, butter mushroom = voitatti
straw mushroom = riisinolkisieni
terracotta hedgehog = rusko-orakas
truffle = multasieni, tryffeli
velvet bolete = kangastatti
white truffle = valkotryffeli
wood ear = puunkorva
wood hedgehog, pale hedgehog fungus = vaaleaorakas
woolly milkcap = karvarousku
yellow-footed chanterelle = kosteikkovahvero
yellow honey mushroom = keltamesisieni
yellow swamp brittlegill = keltahapero
N
nasturtium, garden nasturtium koristekrassi, köynnöskrassi, isoköynnöskrassi
nettle nokkonen
O
oak leaf lettuce tammenlehtisalaatti
okra okra
olive oliivi
onion sipuli
orach, garden orache tarhamaltsa
P
pak-choi, bok choy pinaattikiinankaali, paksoi
palm heart palmunydin
parsley root, Hamburg parsley, turnip-rooted parsley juuripersilja
parsnip palsternakka
pattypan squash, pâtisson kiekkokurpitsa
pea herne,
dried pea = kuivattu herne
field pea = peltoherne
fresh pea = tuore herne
garden pea = tarhaherne
green pea = vihreä herne
pea pod = herneenpalko
smooth pea, winter pea = silpoherne
snap pea (round-podded snow pea) = taittoherne (pyöreäpalkoinen sokeriherne)
snow pea, sugar pea (flat-podded snow pea) = sokeriherne (litteäpalkoinen sokeriherne)
split pea (dried) = kuorittu herne (kuivattu)
wrinkled pea = silpoydinherne
yellow pea = keltainen herne
pearl onion, pickling onion hillosipuli, pikkusipuli
pigeon pea, red gram kyyhkyherne
plantain keittobanaani, jauhobanaani
popcorn popcorn, paahtomaissi
potato peruna,
baked potato, jacket potato = uuniperuna
French fries (US), chips (UK) = ranskalaiset perunat
potato chips (US), potato crisps (UK) = perunalastut
potato puree, mashed potatoes = perunasose, perunamuusi
scalloped potatoes, potato gratin = kermaperunat, perunakiusaus, perunavuoka, perunagratiini
pumpkin kurpitsa
purslane portulakka
R
radicchio punasikuri, punasalaatti
radish retiisi
ramson karhunlaukka
rape rapsi
red cabbage punakaali
red onion punasipuli
rhubarb raparperi
romaine lettuce, cos lettuce sidesalaatti, roomansalaatti
root vegetable juures
root vegetable greens/tops, plant tops/leaves naatit,
beetroot greens/tops, beet greens = punajuurennaatit
carrot greens/tops = porkkanannaatit
radish greens/tops = retiisinnaatit
young turnip greens/tops = varhaisnauriinnaatit
runner bean ruusupapu
rutabaga, swede lanttu
S
sago, pearl sago saagosuurimo
salsify, oyster plant kaurajuuri
samphire, rock samphire, sea fennel merifenkoli
sauerkraut hapankaali
Savoy cabbage kurttukaali, savoijinkaali
scallion (US), spring onion (UK) kevätsipuli
seaweed merilevä
shallot šalottisipuli, shalottisipuli
skirret sokerijuuri
smallage, wild celery villiselleri
snow pea, sugar snap pea sokeriherneenpalko
sorrel suolaheinä,
mountain sorrel, alpine sorrel = hapro
red-veined dock = verihierakka, viinisuolaheinä
soybean soijapapu,
soy milk = soijamaito
spinach pinaatti
squash kesäkurpitsa,
summer squash = kesäkurpitsa
winter squash = talvikurpitsa
sugar beet sokerijuurikas
sugar cane sokeriruoko
sweet pepper, bell pepper paprika
sweet potato bataatti
Swiss chard mangoldi
T
tapioca tapioka, brasilialainen nuolijuuri
taro, dasheen taro, taaro
tatsoi, spinach mustard, rosette bok choy, tai goo choi tatsoi, tatsoi-kaali
tiger nut, chufa maamanteli, kastanjasädekaisla
tofu, soybean curd soijapapujuusto, tofu,
bean curd = papujuusto
tomatillo tomatillo
tomato tomaatti,
(tomato) ketchup = (tomaatti)ketchuppi, ketšuppi
tomato paste = tomaattipyree
tomato passata = paseerattu tomaatti(kastike)
tomato puree = tomaattisose, soseutettu tomaatti
tomato sauce = tomaattikastike
truffle (mushroom) multasieni, tryffeli,
black truffle, Périgord truffle = mustatryffeli
white truffle = valkotryffeli
turnip nauris
turnip rape rypsi
turnip-rooted parsley, root parsley, Hamburg parsley juuripersilja
V
vegetable vihannes, kasvis
vegetable stock kasvisliemi
vine leaf, grape leaf viininlehti
W
water chestnut, Chinese vesikastanja
watercress vesikrassi
wax bean vahapapu
wheatgrass vehnänoras
white bean, navy bean valkoinen papu
white cabbage valkokaali
white onion hopeasipuli, salaattisipuli
Y
yam jamssi
Z
zucchini (US), courgette (UK) kesäkurpitsa


MEASUREMENT CONVERTER | LIST ALL RECIPES | SEARCH & INFO | GLOSSARIES

Copyright © 1997-2018 Nordic Recipe Archive
Any redistribution of this document without the author's permission is forbidden.
You may download a copy of this page for personal use only.