|
|
|
|
MAIN RECIPE PAGE
|
|
|
ANGLO-FINNO-RUSSO-SCANDINAVIAN FOOD GLOSSARY
with scientific names
Note: you can alphabetically sort each language column in the table below by clicking on the arrow symbols  ,  , or  .
You will need to enable JavaScript in your browser for the sorting function to work — however, the JavaScript sorting does not work quite correctly with some of the special Scandinavian characters of Norwegian, Danish and Icelandic alphabet.
ENGLISH
|
|
|
FINNISH
Suomi
|
|
|
SWEDISH
Svenska
|
|
|
NORWEGIAN
Norsk
|
|
|
DANISH
Dansk
|
|
|
ICELANDIC
Íslenska
|
|
|
RUSSIAN
По-русски
|
|
|
SCIENTIFIC NAME
|
|
|
|
Fish and shellfish
|
Kala ja äyriäiset
|
Fisk och skaldjur
|
Fisk og skalldyr
|
Fisk og skaldyr
|
Fiskur og skelfiskur
|
Рыба, моллюски и ракообразные
|
Tieteellinen nimi
Vitenskapelig navn
Vísindaheiti
|
|
Vetenskapligt namn
Videnskabeligt navn
Научное название
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
abalone, ear shell
|
abaloni, punamerikorva
|
abalonesnäcka, öronsnäcka
|
abalonesnegl
|
abalone, søøre
|
sæeyra
|
морское ушко
|
Haliotis rufescens
|
|
allis shad
|
pilkkusilli
|
majfisk
|
maisild
|
majsild
|
maísíld
|
алоза
|
Alosa alosa
|
American plaice,
long rough dab
|
liejukampela
|
lerskädda
|
gapeflyndre
|
håising
|
skrápflúra
|
камбала-ёрш
|
Hippoglossoides platessoides
|
|
anchovy
|
anjovis, sardelli
|
sardell
|
ansjos
|
ansjos
|
ansjósa
|
анчоус, хамса
|
Engraulis encrasicholus
|
|
angler, monkfish
|
merikrotti
|
marulk
|
breiflabb
|
havtaske
|
skötuselur
|
морской чёрт
|
Lophius piscatorius
|
|
arctic charr
|
nieriä, rautu
|
röding
|
røye
|
fjeldørred
|
bleikja
|
голец арктический
|
Salvelinus alpinus
|
|
armoured bullhead
|
partasimppu
|
skäggsimpa
|
panserulke
|
panserulk
|
sexstrendingur
|
лисичка европейская
|
Agonus cataphractus
|
|
asp
|
toutain
|
asp
|
asp
|
asp
|
rabbi
|
жерех
|
Aspius aspius
|
|
Atlantic cod
|
(Atlantin) turska
|
(atlantisk) torsk
|
(atlantisk) torsk, atlanterhavstorsk
|
torsk, atlanterhavstorsk
|
þorskur, atlantshafsþorskur
|
(атлантическая) треска
|
Gadus morhua
|
|
Atlantic common crab, edible crab
|
isotaskurapu
|
krabbtaska
|
taskekrabbe
|
taskekrabbe
|
töskukrabbi
|
большой краб
|
Cancer pagurus
|
|
Baltic herring
|
silakka
|
strömming
|
østersjøsild
|
strømming
|
eystrasaltssíld
|
салака, балтийская сельдь
|
Clupea harengus membras
|
|
beluga sturgeon
|
kitasampi
|
husblosstör, belugastör
|
hus, beluga
|
belugastør
|
hússtyrja
|
белуга
|
Huso huso
|
|
blackbelly rosefish, bluemouth
|
sinisuusimppu
|
blåkäft
|
blåkjeft
|
blåkjæft
|
svartgóma
|
синеротый окунь
|
Helicolenus dactylopterus
|
|
black sea bream
|
meriruutana
|
havsruda
|
havkaruss
|
havrude
|
bláflekkur
|
кантар
|
Spondyliosoma cantharus
|
|
bleak
|
salakka
|
löja
|
laue
|
løje
|
hreisturglæsir
|
уклейка
|
Alburnus alburnus
|
|
blue crab
|
sinitaskurapu
|
blåkrabba
|
blåkrabbe
|
blåkrabbe, blå svømmekrabbe
|
gráðukrabbi
|
голубой краб
|
Callinectes sapidus
|
|
bluefish
|
sinikala
|
blåfisk
|
dyphavsabbor
|
blåbars
|
vígablámi
|
луфарь
|
Pomatomus saltatrix
|
|
blue ling
|
tylppäpyrstömolva
|
birkelånga
|
blålange
|
byrkelange
|
blálanga
|
голубая мольва
|
Molva dypterygia
|
|
blue mussel
|
sinisimpukka
|
blåmussla
|
blåskjell
|
blåmusling
|
kræklingur
|
мидия
|
Mytilus edulis
|
|
blue whiting
|
mustakitaturska
|
kolmule, blåvitling
|
kolmule
|
blåhvilling
|
kolmunni
|
путассу северная
|
Micromesistius poutassou
|
|
bonito
|
juovaselkäsarda
|
ryggstrimmig pelamid
|
stripet pelamide
|
rygstribet pelamide
|
rákungur
|
пеламида
|
Sarda sarda
|
|
bowhead whale
|
grönlanninvalas
|
grönlandsval
|
grønlandshval
|
grønlandshval
|
grænlandshvalur, norðhvalur
|
гренландский кит
|
Balaena mysticetus
|
|
bream
|
lahna
|
braxen
|
brasme
|
brasen
|
leirslabbi
|
лещ
|
Abramis brama
|
|
brill
|
silokampela
|
slätvar
|
slettvar
|
slethvarre
|
slétthverfa
|
ромб, калкан
|
Scophthalmus rhombus
|
|
broad-nosed pipefish
|
särmäneula
|
tångsnälla
|
tangsnelle
|
tangnål
|
þangprjónn
|
длиннорылая рыба-игла
|
Syngnathus typhle
|
|
brook charr
|
puronieriä, murtovesitaimen
|
bäckröding
|
bekkerøye
|
kildeørred
|
lindableikja
|
американский голец
|
Salvelinus fontinalis
|
|
brook lamprey
|
pikkunahkiainen
|
bäcknejonöga
|
bekkeniøye
|
bæklampret
|
lækjaurriði
|
ручьевая минога
|
Lampetra planeri
|
|
brown bullhead
|
piikkimonni
|
brun dvärgmal
|
dvergmalle
|
dværgmalle
|
brúngrani
|
сомик карликовый
|
Ameiurus nebulosus
|
|
brown shrimp
|
hietakatkarapu
|
sandräka
|
sandreke, hestereke
|
hestereje
|
sandrækja
|
коричневая креветка
|
Crangon crangon
|
|
bullhead
|
kivisimppu
|
stensimpa
|
hvitfinnet steinulke
|
hvidfinnet ferskvandsulk
|
grobbi
|
подкаменщик
|
Cottus gobio
|
|
burbot
|
made
|
lake
|
lake
|
knude
|
vatnaflekkur
|
налим
|
Lota lota
|
Canadian charr,
Great Lake trout
|
harmaanieriä
|
kanadaröding
|
canadarøye
|
canadarødding
|
blettasilungur
|
канадская палия
|
Salvelinus namaycush
|
|
capelin
|
villakuore
|
lodda
|
lodde
|
lodde
|
loðna
|
мойва, уёк
|
Mallotus villosus
|
|
carp
|
karppi
|
karp
|
karpe
|
karpe
|
vatnakarpi
|
карп
|
Cyprinus carpio
|
|
catfish, wolf-fish
|
merikissa
|
havskatt
|
steinbit
|
havkat
|
steinbítur
|
зубатка
|
Anarhichas lupus
|
|
caviar
|
kaviaari
|
kaviar
|
kaviar
|
kaviar
|
kavíar
|
чёрная икра
|
|
|
chub
|
turpa
|
färna
|
stam
|
døbel
|
vatnagægir
|
голавль
|
Leuciscus cephalus
|
|
clam
|
hietasimpukka
|
sandmussla
|
sandskjell
|
sandmusling
|
sandskel
|
песчаная ракушка
|
Mya arenaria
|
|
cockle
|
sydänsimpukka
|
hjärtmussla
|
hjerteskjell
|
hjertemusling
|
hjartaskel
|
сердцевидка
|
Cardium edule
|
|
cod
|
turska
|
torsk
|
torsk
|
torsk
|
þorskur
|
треска
|
Gadus spp.
|
|
cod liver
|
turskanmaksa
|
torsklever
|
torskelever
|
torskelever
|
þorsklifur
|
печень трески,
тресковая печень
|
|
|
cod liver oil
|
kalanmaksaöljy, turskanmaksaöljy
|
fiskleverolja, torskleverolja
|
tran, torskeleverolje
|
levertran, torskeleverolie
|
þorskalýsi
|
жир печени трески
|
|
|
cod roe, codfish roe
|
turskanmäti
|
torskrom
|
torskerogn
|
torskerogn
|
þorskhrogn
|
икра трески, тресковая икра
|
|
|
cold-smoked fish
|
kylmäsavukala, kylmäsavustettu kala
|
kallrökt fisk
|
kaldrøkt fisk
|
koldrøget fisk
|
kaldreyktur fiskur
|
рыба холодного копчения
|
|
|
conger eel
|
meriankerias
|
havsål
|
havål
|
havål
|
hafáll
|
морской угорь
|
Conger conger
|
|
crab
|
taskurapu
|
krabba
|
krabbe
|
taskekrabbe
|
töskukrabbi
|
краб
|
Cancer pagurus
|
|
crappit heid/head, stuffed cod/fish head
|
täytetty turskan/kalanpää
|
kampelhuvud, fyllt torsk/fiskhuvud
|
kamshau, fylt torske/fiskehode
|
kroppehoved, fyldt torske/fiskehoved
|
fylltur þorsk/fiskhaus
|
фаршированная голова трески/рыбы
|
|
crayfish
[crawfish  ]
|
jokirapu
|
flodkräfta
|
ferskvannskreps, edelkreps
|
flodkrebs
|
fljótakrabbi
|
речной рак
|
Astacus astacus
|
|
crucian carp
|
ruutana
|
ruda
|
karuss
|
karusse
|
grænkarpi
|
карась
|
Carassius carassius
|
|
cusk, tusk
|
keila
|
lubb
|
brosme
|
brosme
|
keila
|
менёк
|
Brosme brosme
|
|
cuttlefish
|
seepia
|
sepiabläckfisk
|
sepia
|
sepia
|
blekfiskur
|
каракатица
|
Sepia officinalis
|
|
dab
|
hietakampela
|
sandskädda
|
sandflyndre
|
ising
|
sandkoli
|
лиманда
|
Limanda limanda
|
|
dace
|
seipi
|
stäm
|
gullbust
|
strømskalle
|
silfurgægir
|
елец
|
Leuciscus leuciscus
|
|
dogfish
|
piikkihai
|
pigghaj
|
pigghå
|
pighaj
|
háfur
|
колючая акула, катран
|
Squalus acanthias
|
|
eel
|
ankerias
|
ål
|
ål
|
ål
|
áll
|
угорь
|
Anguilla anguilla
|
|
eelpout, viviparous blenny
|
kivinilkka
|
tånglake, ålkusa
|
ålekvabbe
|
ålekvabbe
|
mjósi
|
бельдюга
|
Zoarces viviparus
|
|
fermented shark meat
|
hapatettu hainliha
|
fermenterat hajkött
|
fermentert haikjøtt
|
fermenteret hajkød
|
kæstur hákarl
|
ферментированное мясо акулы
|
|
|
fin whale
|
sillivalas
|
sillval
|
finnhval
|
finhval
|
langreyður
|
финвал
|
Balaenoptera physalus
|
|
fish
|
kala
|
fisk
|
fisk
|
fisk
|
fiskur
|
рыба
|
|
|
fishball
|
kalapyörykkä, kalapulla
|
fiskbulle
|
fiskebolle
|
fiskebolle
|
fiskbolla
|
тефтель рыбный
|
|
|
fishcake
|
kalamurekepihvi, kalapihvi
|
fiskfärsbiff, fiskkaka
|
fiskekake
|
fiskefrikadelle, fiskekage
|
fiskkaka
|
рыбная котлета
|
|
|
fish finger, fish stick
|
kalapuikko
|
fiskpinne
|
fiskepinne
|
fiskepinde
|
fiskstautur
|
рыбная палочка
|
|
|
fish oil
|
kalaöljy
|
fiskolja
|
fiskeolje
|
fiskeolie
|
fiskiolía
|
рыбий жир
|
|
|
fish roe
|
kalanmäti
|
fiskrom
|
fiskerogn
|
fiskerogn
|
fiskihrogn
|
рыбья икра
|
|
|
flounder
|
kampela
|
skrubbskädda
|
skrubbe
|
skrubbe
|
flundra
|
камбала
|
Platichthys flesus
|
|
fourbeard rockling
|
neliviiksinen merimade, neliviiksimade
|
fyrtömmad skärlånga
|
firetrådet tangbrosme
|
firtrådet havkvabbe
|
blákjafta
|
четырёхусый морской налим
|
Enchelyopus cimbrius
|
|
fourhorn sculpin
|
härkäsimppu
|
hornsimpa
|
hornulke
|
hornulk
|
hornamarhnútur
|
четырёхрогий бычок
|
Triglopsis quadricornis, Myoxocephalus quadricornis
|
|
frog
|
sammakko
|
groda
|
frosk
|
frø
|
froskur
|
лягушка
|
Rana esculenta
|
|
frogs' legs
|
sammakonreidet
|
grodlår
|
froskelår
|
frølår
|
froskalappir
|
лягушачьи ножки
|
|
|
garpike
|
nokkakala
|
näbbgädda, horngädda
|
horngjel
|
hornfisk
|
hornfiskur
|
сарган
|
Belone belone
|
|
gravlax, freshly salted salmon
|
graavilohi, tuoresuolattu lohi
|
gravlax
|
gravlaks
|
gravet laks
|
graflax, grafinn lax
|
малосольная лососина
|
|
|
grayling
|
harjus
|
harr
|
harr
|
stalling
|
harri
|
хариус
|
Thymallus thymallus
|
|
greater argentine, herring smelt
|
kultakuore
|
guldlax
|
vassild
|
guldlaks
|
gulllax
|
золотая корюшка
|
Argentina silus, Salmo silus
|
|
great scallop
|
isokampasimpukka
|
stor kammussla
|
stort kamskjell
|
stor kammusling
|
risadiskur
|
большой гребешок
|
Pecten maximus
|
|
Greenland halibut, blue halibut
|
grönlanninpallas, sinipallas
|
hällefisk, liten hälleflundra
|
blåkveite
|
hellefisk, lille helleflynder
|
grálúða
|
палтус синекорый, палтус чёрный
|
Reinhardtius hippoglossoides
|
|
Greenland shark
|
holkeri
|
håkäring
|
håkjerring
|
havkal, grønlandshaj
|
hákarl, grænlandshákarl
|
полярная акула
|
Somniosus microcephalus
|
green-lipped mussel,
green mussel
|
vihersimpukka
|
grönläppad mussla
|
grønnskjell
|
grønskalsmusling
|
nýsjálenskur kræklingur
|
зелёная мидия
|
Perna canaliculus
|
|
grey gurnard
|
kyhmykurnusimppu
|
knot
|
gråknurr
|
grå knurhane
|
urrari
|
серая тригла
|
Eutrigla gurnardus
|
|
grey mullet
|
juovakeltti
|
grå multe
|
multe
|
stribet multe
|
hausröndungur
|
лобан
|
Mugil cephalus
|
|
gudgeon
|
törö
|
sandkrypare
|
grundling
|
grundling
|
öggur
|
пескарь
|
Gobio gobio
|
|
gunnel, rock eel
|
teisti
|
tejstefisk
|
tangsprell
|
tangspræl
|
sprettfiskur
|
маслюк
|
Pholis gunnellus
|
|
haddock
|
kolja
|
kolja
|
hyse
|
kuller
|
ýsa
|
пикша
|
Melanogrammus aeglefinus
|
|
hake
|
kummeliturska
|
kummel
|
lysing
|
kulmule
|
lýsingur
|
мерлуза
|
Merluccius merluccius
|
|
halibut
|
ruijanpallas
|
hälleflundra
|
kveite
|
helleflynder
|
lúða
|
палтус
|
Hippoglossus hippoglossus
|
hard-shell clam,
littleneck
|
venussimpukka, kampavenussimpukka
|
venusmussla, hård venusmussla
|
venusskjell
|
venusmusling
|
kaupmannsskel
|
моллюск мерценария
|
Mercenaria mercenaria
|
|
herring
|
silli
|
sill
|
sild
|
sild
|
síld
|
сельдь
|
Clupea harengus
|
|
horse mackerel
|
piikkimakrilli
|
taggmakrill
|
taggmakrell
|
hestemakrel
|
brynstirtla
|
ставрида
|
Trachurus trachurus
|
|
horse mussel
|
hevossimpukka
|
hästmussla
|
oskjell
|
hestemusling
|
aða
|
моллюск модиолус
|
Modiolus modiolus
|
|
hot-smoked fish
|
lämminsavukala, lämminsavustettu kala
|
varmrökt fisk
|
varmrøkt fisk
|
varmrøget fisk
|
heitreyktur fiskur
|
рыба горячего копчения
|
|
|
ide
|
säyne, säynävä
|
id
|
vederbuk
|
rimte
|
gullgægir
|
язь
|
Leuciscus idus
|
|
inconnu, white salmon
|
nelma
|
vitlax
|
hvitlaks, nelma
|
hvidlaks
|
fljótasíld
|
белорыбица
|
Stenodus leucichthys leucichthys
|
|
isinglass, fish gelatine, fish glue
|
kalaliima, kalaliivate
|
husbloss, fiskgelatin, fisklim
|
husblas, fiskegelatin, fiskelim
|
ægte husblas, fiskegelatine, fiskelim
|
fiskilím, húsblas
|
осетровый клей, рыбий клей, рыбий желатин
|
|
John Dory,
St. Peter's fish
|
pietarinkala
|
sanktpersfisk
|
sanktpeterfisk
|
Sankt Petersfisk
|
pétursfiskur
|
солнечник
|
Zeus faber
|
king crab,
Kamchatka crab
|
kuningasrapu, kamchatkantaskurapu, "chatkarapu"
|
kungskrabba
|
kongekrabbe, kamtsjatkakrabbe
|
kamtjatka-krabbe
|
kóngakrabbi
|
камчатский краб
|
Paralithodes camtschaticus
|
lake trout,
brown trout
|
järvitaimen
|
insjööring
|
sjøørret
|
søørred
|
vatnaurriði
|
озёрная форель
|
Salmo trutta lacustris
|
|
lamprey
|
nahkiainen
|
nejonöga
|
niøye
|
lampret
|
fiskisuga
|
минога
|
Lampetra fluviatilis
|
|
lemon sole
|
pikkupääkampela
|
bergskädda
|
lomre
|
rødtunge
|
þykkvalúra
|
морской язык
|
Microstomus kitt
|
|
limpet
|
maljakotilo
|
skålsnäcka
|
albueskjell, albuesnegl, hatteskjell
|
albueskæl
|
mararhetta
|
морское блюдечко
|
Patella spp.
|
|
ling
|
molva
|
långa
|
lange
|
lange
|
langa
|
мольва
|
Molva molva
|
|
lobster
|
hummeri
|
hummer
|
hummer
|
hummer
|
humar
|
омар
|
Homarus gammarus
|
|
long-spined sea scorpion
|
piikkisimppu
|
oxsimpa
|
dvergulke
|
langtornet ulk
|
græni marhnútur
|
бычок-буйвол
|
Taurulus bubalis
|
|
lumpfish, lumpsucker
|
rasvakala
|
stenbit, sjurygg
|
rognkjeks
|
stenbider
|
hrognkelsi, grásleppa
|
пинагор
|
Cyclopterus lumpus
|
|
lumpfish roe
|
rasvakalanmäti
|
stenbitsrom
|
rognkjeksrogn
|
stenbiderrogn
|
grásleppuhrogn
|
икра пинагора
|
|
|
lutefish, lutefisk, "lye fish"
|
lipeäkala
|
lutfisk
|
lutefisk
|
ludfisk, ludefisk
|
lútfiskur
|
лютефиск, рыба в щёлочи
|
|
|
mackerel
|
makrilli
|
makrill
|
makrell
|
makrel
|
makríll
|
скумбрия
|
Scomber scombrus
|
|
megrim
|
lasikampela
|
glasvar
|
glassvar
|
glashvarre
|
stórkjafta
|
мегрим
|
Lepidorhombus whiffiagonis
|
|
milt
|
maiti
|
mjölke
|
melke
|
melke
|
svil
|
молоки
|
|
|
minke whale
|
lahtivalas
|
vikval
|
vågehval
|
vågehval
|
hrefna
|
малый полосатик
|
Balaenoptera acutorostrata
|
|
minnow
|
mutu
|
elritsa
|
ørekyte
|
elritse
|
straumlalli
|
гольян
|
Phoxinus phoxinus
|
|
narrow-fingered crayfish
|
kapeasaksirapu
|
smalkloig sumpkräfta
|
smalklokreps
|
galizisk sumpkrebs
|
-
|
узкопалый речной рак
|
Astacus leptodactylus
|
|
navaga, wachna cod
|
navaga
|
navagatorsk
|
navagotorsk
|
navaga
|
rússakóð
|
навага
|
Eleginus nawaga
|
northern shrimp,
deep-water shrimp
|
pohjankatkarapu
|
nordhavsräka
|
dypvannsreke
|
dybhavsreje
|
úthafsrækja
|
северная креветка
|
Pandalus borealis
|
|
ocean quahog
|
islanninsimpukka
|
islandsmussla
|
kuskjell
|
molboøsters
|
kúfskel
|
исландский моллюск
|
Arctica islandica
|
|
octopus
|
meritursas, mustekala
|
bläckfisk
|
blekksprutt
|
blæksprutte
|
kolkrabbi
|
осьминог
|
Octopus vulgaris
|
|
oyster
|
osteri
|
ostron
|
østers
|
østers
|
ostra
|
устрица
|
Ostrea edulis
|
|
peled whitefish
|
peledsiika
|
storskallesik, peledsik
|
peledsik
|
stor svævhelt
|
-
|
пелядь
|
Coregonus peled
|
|
perch
|
ahven
|
abborre
|
abbor
|
aborre
|
aborri
|
окунь
|
Perca fluviatilis
|
|
periwinkle
|
rantakotilo
|
strandsnäcka
|
strandsnegl
|
strandsnegl
|
fjörudoppa
|
береговая улитка, литорина
|
Littorina littorea
|
|
pickled herring, marinated herring
|
maustesilli, marinoitu silli
|
kryddsill, inlagd sill
|
sursild, kryddersild, marinert sild
|
kryddersild, marineret sild
|
kryddsíld, marineruð síld
|
сельдь маринованная
|
|
|
pike
|
hauki
|
gädda
|
gjedde
|
gedde
|
gedda
|
щука
|
Esox lucius
|
|
pike-perch
|
kuha
|
gös
|
gjørs
|
sandart
|
vatnaviðnir
|
судак
|
Stizostedion lucioperca
|
|
plaice
|
punakampela
|
rödspätta
|
rødspette
|
rødspætte
|
skarkoli
|
морская камбала
|
Pleuronectes platessa
|
|
pollack
|
lyyraturska
|
lyrtorsk
|
lyr
|
lubbe
|
lýr
|
серебристая сайда, люр
|
Pollachius pollachius
|
|
pomfret
|
merilahna
|
havsbrax
|
havbrasme
|
havbrasen
|
stóri bramafiskur
|
атлантический лещ
|
Brama brama
|
|
pope, ruffe
|
kiiski
|
gärs
|
hork
|
hork
|
lirfugleypir
|
ёрш
|
Gymnocephalus cernuus
|
|
porpoise
|
pyöriäinen
|
tumlare
|
nise
|
marsvin
|
hnísa
|
морская свинья
|
Phocoena phocoena
|
|
powan, pollan, whitefish
|
siika
|
sik
|
sik
|
helt
|
tjarnasíld
|
сиг
|
Coregonus lavaretus
|
|
prawn
|
katkarapu
|
räka
|
reke
|
reje
|
rækja
|
креветка
|
Penaeus spp., etc
|
|
queen scallop, quin
|
atlantinkampasimpukka
|
drottningkammussla
|
harpeskjel
|
jomfruøsters
|
drottningardiskur
|
королевский гребешок
|
Chlamys opercularis
|
|
rainbow trout
|
kirjolohi
|
regnbågslax
|
regnbueørret
|
regnbueørred
|
regnbogasilungur
|
радужная форель
|
Oncorhynchus mykiss
|
|
razor-shell, jackknife clam
|
veitsisimpukka
|
knivmussla
|
knivskjell
|
knivmusling
|
eggskel
|
морской черенок
|
Ensis spp.
|
|
redfish, ocean perch
|
puna-ahven, punasimppu
|
större kungsfisk
|
uer
|
stor rødfisk
|
gullkarfi
|
морской окунь
|
Sebastes marinus
|
|
red gurnard
|
punakurnusimppu
|
rödknot
|
tverrstripet knur
|
tværstribet knurhane
|
randaknurri
|
красная тригла
|
Chelidonichthys cuculus, Aspitrigla cuculus
|
|
red mullet
|
keltajuovamullo
|
rosenmulle
|
rød mulle
|
rød mulle
|
rauðskeggur
|
барабулька, султанка
|
Mullus barbatus
|
|
red snapper
|
punanapsija, punainen napsijakala
|
röd snapper
|
rød snapper
|
rød snapper, nordlig snapper
|
rauðglefsir
|
красный луциан, красный снаппер
|
Lutjanus campechanus
|
|
river lamprey
|
nahkiainen
|
flodnejonöga
|
elveniøye
|
flodlampret
|
fiskisuga
|
речная минога
|
Lampetra fluviatilis
|
|
river trout, stream trout
|
purotaimen, tammukka
|
bäcköring
|
bekkørret
|
bækørred
|
lækjasuga
|
ручьевая форель
|
Salmo trutta fario
|
|
roach
|
särki
|
mört
|
mort
|
skalle
|
roðagægir
|
плотва
|
Rutilus rutilus
|
|
roe
|
mäti
|
rom
|
rogn
|
rogn
|
hrogn
|
икра
|
|
|
rudd
|
sorva
|
sarv
|
snørv
|
rudskalle
|
straumgægir
|
краснопёрка
|
Scardinius erythrophthalmus
|
|
Russian sturgeon
|
venäjänsampi
|
rysk stör
|
russisk stør
|
waxdick
|
gullstyrja
|
осётр русский
|
Acipenser gueldenstaedtii
|
|
saithe, coalfish
|
seiti, sei
|
sej
|
sei
|
sej
|
ufsi
|
сайда
|
Pollachius virens
|
|
salmon
|
lohi
|
lax
|
laks
|
laks
|
lax
|
лосось, сёмга
|
Salmo salar
|
|
salmon roe, red caviar
|
lohenmäti
|
laxrom
|
lakserogn
|
lakserogn
|
laxahrogn
|
лососёвая икра, красная икра
|
|
|
salt-cured herring, salted herring
|
suolasilli, suolattu silli
|
saltsill, saltad sill
|
saltsild, saltet sild
|
saltsild, saltet sild
|
saltsíld, söltuð síld
|
сельдь солёная
|
|
|
sandeel
|
tuulenkala
|
tobis
|
tobis, sil
|
tobis
|
sandsíli
|
песчанка
|
Hyperoplus, Ammodytes spp.
|
|
sandeel, greater
|
isotuulenkala
|
tobiskung
|
storsil
|
tobiskonge
|
trönusíli
|
песчанка большая
|
Hyperoplus lanceolatus, Ammodytes lanceolatus
|
|
sandeel, lesser
|
pikkutuulenkala
|
kusttobis
|
småsil
|
kysttobis
|
sandsíli
|
песчанка малая
|
Ammodytes tobianus, A. lancea
|
|
sardine, pilchard
|
sardiini
|
sardin
|
sardin
|
sardin
|
sardína
|
сардина
|
Sardina pilchardus
|
|
scallop
|
kampasimpukka
|
kammussla, pilgrimsmussla
|
kamskjell
|
kammusling
|
hörpudiskur
|
гребешок
|
Pecten spp.
|
|
scampi, Norway lobster
|
keisarihummeri
|
havskräfta, kejsarhummer
|
sjøkreps
|
jomfruhummer
|
leturhumar
|
норвежский омар
|
Nephrops norvegicus
|
|
sea bass
|
meriahven, meribassi
|
havsabborre
|
havabbor
|
havbars, bars
|
vartari, abbor
|
лаврак
|
Dicentrarchus labrax
|
|
seafood
|
kalat ja äyriäiset, "meren antimet"
|
fisk och skaldjur, havsmat
|
sjømat
|
fisk og skaldyr, havmad
|
sjávarfang
|
морепродукты
|
|
|
sea lamprey
|
merinahkiainen
|
havsnejonöga
|
havniøye
|
havlampret
|
sæsteinsuga
|
морская минога
|
Petromyzon marinus
|
|
sea snail
|
imukala
|
ringbuk
|
sugefisk
|
særfinnet ringbug
|
stóri sogfiskur
|
липарис
|
Liparis liparis
|
sea stickleback,
fifteen-spined stickleback
|
vaskikala
|
tängspigg
|
nebbsild
|
tangsnarre
|
þangsíli
|
морская колюшка
|
Spinachia spinachia
|
|
sea trout
|
meritaimen
|
havsöring
|
sjøørret
|
havørred
|
sjóurriði
|
морская форель
|
Salmo trutta trutta
|
|
sea turtle, oceanic turtle
|
merikilpikonna
|
havssköldpadda
|
havskilpadde
|
havskildpadde
|
sæskjaldbaka
|
морская черепаха
|
Chelonia mydas, Caretta caretta, Eretmochelys imbricata, etc
|
|
sea urchin
|
merisiili
|
sjöborre
|
kråkebolle
|
søpindsvin
|
marígull
|
морской ёж
|
Echinus esculentus
|
|
sei whale
|
seitivalas
|
sejval
|
seihval
|
seihval
|
sandreyður
|
сейвал, ивасёвый кит
|
Balaenoptera borealis
|
|
shark
|
hai
|
haj
|
hai
|
haj
|
hákarl
|
акула
|
Isurus oxyrinchus, Lamna nasus, Somniosus microcephalus, Alopias spp., Galeorhinus spp., Mustelus spp., Scyliorhinus spp., Squalus spp., etc
|
|
shellfish
|
äyriäiset
|
skaldjur
|
skalldyr
|
skaldyr
|
skelfiskur
|
моллюски и ракообразные
|
|
|
shore crab, green crab
|
rantataskurapu
|
strandkrabba
|
strandkrabbe
|
strandkrabbe
|
bogkrabbi
|
зелёный краб, травяной краб
|
Carcinus maenas
|
|
shorthorn sculpin, bull-rout
|
isosimppu
|
rötsimpa
|
ulke
|
ulk
|
marhnútur
|
керчак
|
Myoxocephalus scorpius
|
|
shrimp
|
katkarapu
|
räka
|
reke
|
reje
|
rækja
|
креветка
|
Pandalus borealis
|
|
signal crayfish
|
täplärapu
|
signalkräfta
|
signalkreps
|
signalkrebs
|
svipuhumar
|
пятнистый рак
|
Pacifastacus leniusculus
|
|
skate, ray
|
rausku
|
rocka
|
skate
|
rokke, skade
|
skata
|
скат
|
Dipturus batis
|
|
smelt
|
kuore, norssi
|
nors
|
krøkle
|
smelt
|
silfurloðna
|
корюшка
|
Osmerus eperlanus
|
|
smoked cod roe paste
|
mätitahna
|
romkaviar, smörgåskaviar
|
tubekaviar av røkt torskerogn
|
tubekaviar af røget torskerogn
|
þorskhrognamauk
|
паста из копчёной тресковой икры
|
|
|
smoked salmon
|
savulohi, savustettu lohi
|
rökt lax
|
røkelaks, røkt laks
|
røget laks
|
reyktur lax
|
копчёная лососина
|
|
|
snail
|
etana
|
snigel
|
snegl
|
snegl
|
snigill
|
улитка
|
Helix pomatia
|
|
snail caviar
|
etanakaviaari
|
snigelkaviar
|
sneglekaviar
|
sneglekaviar
|
sniglakavíar
|
улиточная икра, икра улиток
|
|
|
snake blenny
|
elaska
|
spetsstjärtat långebarn
|
langhalet langebarn
|
spidshalet langebarn
|
stóri mjóni
|
люмпен миноговидный
|
Lumpenus lampretaeformis
|
|
soft-shell clam, long-neck
|
hietasimpukka
|
sandmussla
|
sandskjell
|
sandmusling
|
sandskel
|
песчаная ракушка
|
Mya arenaria
|
|
sole
|
kielikampela, meriantura
|
sjötunga
|
tunge
|
tunge
|
sólflúra
|
морской язык, камбала
|
Solea solea
|
|
spined loach
|
rantaneula
|
nissöga
|
sandsmett
|
pigsmerling
|
eðjuskriðill
|
щиповка
|
Cobitis taenia
|
|
spiny lobster
|
langusti, piikkihummeri
|
langust
|
langust
|
langust
|
svipukrabbi
|
лангуст
|
Palinurus vulgaris
|
|
sprat
|
kilohaili
|
vassbuk, skarpsill
|
brisling
|
brisling
|
brislingur
|
килька, шпрот
|
Sprattus sprattus
|
|
squid
|
kalmari
|
kalmar
|
akkar
|
tiarmet blæksprutte
|
smokkfiskur
|
кальмар
|
Loligo vulgaris
|
|
stellate sturgeon
|
tähtisampi
|
stjärnstör
|
sevruga
|
stjernehus
|
stjörnustyrja
|
севрюга
|
Acipenser stellatus
|
|
sterlet
|
sterletti
|
sterlett
|
sterlett
|
sterlet
|
dvergstyrja
|
стерлядь
|
Acipenser ruthenus
|
|
stockfish, dried fish
|
kapakala, kuivattu kala
|
stockfisk, torrfisk
|
klippfisk, tørrfisk
|
stokfisk, tørrfisk
|
harðfiskur, skreið
|
вяленая рыба, сушёная рыба
|
|
|
stone loach
|
kivennuoliainen
|
grönling
|
smerling
|
smerling
|
straumlæða
|
усатый голец
|
Barbatula barbatula
|
|
straight-nosed pipefish
|
siloneula
|
mindre havsnål
|
liten havnål
|
stor næbsnog
|
litla sænál
|
морская игла
|
Nerophis ophidion
|
|
sturgeon
|
sampi
|
stör
|
stør
|
stør
|
styrja
|
осётр
|
Acipenser sturio
|
|
sunbleak, belica
|
allikkosalakka
|
groplöja
|
regnlaue
|
regnløje
|
vatnablámi
|
верховка
|
Leucaspius delineatus
|
|
swordfish
|
miekkakala
|
svärdfisk
|
sverdfisk
|
sværdfisk
|
sverðfiskur
|
меч-рыба
|
Xiphias gladius
|
|
tench
|
suutari
|
sutare
|
suter
|
suder
|
grunnungur
|
линь
|
Tinca tinca
|
|
ten-spined stickleback, ninespined stickleback
|
kymmenpiikki
|
småspigg
|
nipigget stingsild
|
nipigget hundestejle
|
stingsíli
|
девятииглая колюшка
|
Pungitius pungitius
|
|
three-spined stickleback
|
kolmipiikki
|
storspigg
|
trepigget stingsild
|
trepigget hundestejle
|
hornsíli
|
трёхиглая колюшка
|
Gasterosteus aculeatus
|
|
tiger prawn
|
tiikerikatkarapu
|
tigerräka
|
tigerreke
|
tigerreje
|
tígrisrækja
|
тигровая креветка
|
Penaeus monodon
|
|
topknot
|
kalliokampela
|
bergvar
|
hårvar
|
hårhvarre
|
skjálgi
|
карликовая камбала
|
Zeugopterus punctatus
|
|
topknot, Norwegian
|
pikkukampela
|
småvar
|
småvar
|
småhvarre
|
litli flóki
|
норвежская карликовая камбала
|
Phrynorhombus norvegicus
|
|
trout
|
taimen
|
öring
|
ørret
|
ørred
|
urriði
|
кумжа
|
Salmo trutta
|
|
tuna
|
tonnikala
|
tonfisk
|
tunfisk
|
tun
|
túnfiskur
|
тунец
|
Thunnus thynnus
|
|
turbot
|
piikkikampela
|
piggvar
|
piggvar
|
pighvarre
|
sandhverfa
|
тюрбо, большой ромб
|
Psetta maxima
|
|
turtle
|
kilpikonna
|
sköldpadda
|
skilpadde
|
skildpadde
|
skjaldbaka
|
черепаха
|
Chelonia mydas, Caretta caretta, Eretmochelys imbricata, etc
|
|
twaite shad
|
täpläsilli
|
staksill
|
stamsild
|
stavsild
|
augnasíld
|
сельдь-финта
|
Alosa fallax
|
|
vendace
|
muikku
|
siklöja
|
lagesild
|
heltling
|
lagarsíld
|
ряпушка
|
Coregonus albula
|
vendace roe,
"golden caviar"
|
muikunmäti
|
löjrom, "Kalix caviar"
|
lagesildrogn, løyrom
|
heltlingsrogn
|
lagarsíldarhrogn
|
икра ряпушки
|
|
|
vimba, zarte
|
vimpa
|
vimma
|
vimme
|
vimma
|
strandslabbi
|
рыбец, сырть
|
Vimba vimba, Abramis vimba
|
|
wels
|
monni
|
mal
|
malle
|
malle
|
fengrani
|
сом
|
Silurus glanis
|
|
whale (animal)
|
valas
|
val
|
hval
|
hval
|
hvalur
|
кит
|
Balaenoptera spp., etc
|
|
whale (meat)
|
valaanliha
|
valkött
|
hvalkjøtt
|
hvalkød
|
hvalkjöt
|
китовое мясо
|
|
|
whale steak
|
valaanlihapihvi, valaspihvi
|
valbiff
|
hvalbiff
|
hvalbøf
|
hvalsteik
|
китовый бифштекс
|
|
|
whelk
|
torvikotilo
|
valthornssnäcka
|
kongesnegl
|
konksnegl
|
beitukóngur
|
брюхоногий моллюск
|
Buccinum undatum
|
white bream,
silver bream
|
pasuri
|
björkna
|
flire
|
flire
|
rauðslabbi
|
густёрa
|
Blicca bjoerkna, Abramis bjoerkna
|
|
whiting
|
valkoturska
|
vitling
|
hvitting
|
hvilling
|
lýsa
|
мерланг
|
Merlangius merlangus
|
|
witch flounder
|
mustaeväkampela
|
rödtunga
|
smørflyndra
|
skærising
|
langlúra
|
камбала красная
|
Glyptocephalus cynoglossus
|
|
zander, pike-perch
|
kuha
|
gös
|
gjørs
|
sandart
|
vatnaviðnir
|
судак
|
Stizostedion lucioperca
|
|
ziege, razorfish
|
miekkasärki
|
skärkniv
|
sabelkarpe
|
sabelkarpe
|
kerpill
|
чехонь
|
Pelecus cultratus
|
|
zope, blue bream
|
sulkava
|
faren
|
brasmeflire
|
brasenflire
|
fljótaslabbi
|
синец
|
Abramis ballerus
|
|
|
CORRECTIONS are very welcome, you can e-mail here, if you like.
Thanks to all of those who have contributed to the contents of this glossary by sending in corrections or other useful information.
Note: These pages are maintained only as a part-time hobby. The author is not a trained translator or a linguist, nor a specialist in any types of food or cooking related matters.
Table sorting JavaScript taken from the site of Joost de Valk
|
|
